他の蟹では味わえない、北海道の味

『花咲蟹甲羅盛り』北海道産 2個入 (60g/個) ※冷凍

商品説明

甘みと力強い旨味、他の蟹とは違う花咲蟹ならではの香ばしい風味を感じられる、まさに唯一無二の味わい。
それが「花咲蟹の甲羅盛り」です。
花咲蟹は昆布を主食として育つため、身には海の旨味が詰まっております。

この希少な花咲蟹は北海道・道東沖でしか水揚げされず、水揚げ後すぐに茹でて鮮度を閉じ込め、熟練の職人が一尾ずつ丁寧に手作業で殻を剥き、甲羅に美しく盛り付けています。

茹で上がると赤く染まり、まるで花が咲いたように見えることからその名がついた「花咲蟹」。その華やかさと深い味わいを、ぜひご自宅でじっくりとご堪能ください。

※加工前の原料は約400g/尾です。

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価格2,980円（税込）

販売期間：6/26 00:00 ～

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店舗	プロの食材お取り寄せ店
商品番号	M004-408-3-03840
セット内容	『花咲蟹甲羅盛り』北海道産 2個入 (60g/個) ※冷凍
原材料名	花咲がに(北海道根室産)、砂糖、食塩、みりん風調味料(水飴、米、米麹)、カニエキスパウダー(カニエキス、乳糖、食塩)/甘味料(ソルビート)、調味料(アミノ酸等)、酸味料、香料、(一部にかに·小麦·乳成分·大豆·ゼラチンを含む)
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消費税率	8%軽減税率

賞味期限	パッケージに記載。解凍後はお早めにお召し上がりください。
保存方法	冷凍
出荷期間	6/27 ～
販売情報	販売期間：6/26 00:00 ～

花咲ガニとは、北海道の根室や釧路を中心にごく限られた海域で水揚げされる、非常に希少なカニです。
タラバガニの仲間でありながら、体は比較的小ぶりで、甲羅には鋭いトゲが密集しており、脚も短く太めという独特の見た目をしています。
茹でると鮮やかな赤色に変わることから、まるで花が咲いたように見えることが名前の由来です。

生息地は浅い海域（水深20〜30メートル）に限られ、漁期は地域によって異なりますが、釧路では春から夏、根室では夏から秋にかけてが旬とされます。
その味わいは甘みが強く、身はぷりぷりとした食感で、濃厚な旨みが特徴です。
シンプルに塩茹でするほか、根室地方の郷土料理「鉄砲汁」として味噌仕立ての汁物にする食べ方も有名です。

現在では国内産は流通量が限られており、「幻のカニ」と呼ばれるほどの食材となっています。海外（主にロシア）からの輸入品も出回っていますが、風味や鮮度の面ではやはり国産のものが好まれています。