食べて漁師を応援『アカエイのねぎとろ 肝味噌仕立て』 兵庫県産 600g(200g×3袋) ※冷凍

商品説明

兵庫県などで大量に発生しているアカエイは、漁の網にかかってしまうことが多く、漁師たちの悩みの種となってきました。
そんな“厄介者”であるアカエイを、どうにか美味しく、無駄なく活用できないかという想いから生まれたのが、身も肝も余す事なく使った「アカエイのねぎとろ 肝味噌仕立て」です。

味わいはイカの塩辛に似た濃厚な旨味があり、そのままでも肝のまったりとしたコクが感じられ、日本酒などのお酒によく合います。
少量の醤油を垂らせば、味の輪郭が際立ち、ご飯との相性も抜群です。
当店のスタッフも「また食べたい」とクセになる美味しさ。

アカエイの身は淡白ながら独特の風味を持ち、こりこりとした歯ごたえが特徴です。
また、ビタミンBやビタミンD、カルシウム、コラーゲンなどが豊富で、肝にはサメと同様に豊富な肝油が含まれており、脂溶性のビタミンAやDも多く、美容や健康への効果も期待されています。

アカエイは時間の経過とともにアンモニア臭が発生しやすい魚ですが、本商品には特許出願中の特殊処理技術を施しており、その独特な臭いを抑えることに成功しています。

“厄介者”だったアカエイを、美味しく昇華させた一品。
未利用魚の新たな可能性を、ぜひ一度ご賞味ください。

■お試し1袋(200g)はこちら。