発送日の朝に活〆！
発送当日の朝に豊洲市場で活〆。鮮度の高い「フエフキダイ」を、その日のうちに直送でお届けします。
身は透明できめ細かく、甘みと旨味を含んだ白身。皮はやや厚みがありますが、その分深い味わいと旨みがあり、刺身なら皮目を炙った「焼き霜」が特におすすめです。
また、身離れが良く、加熱すると甘みが引き立つため、塩焼きや煮付けなどでも美味しく召し上がれます
。
名前の由来は、まるで口笛を吹くような口の形から。温暖な本州以南の海に生息していますが、まとまって漁獲されることは少なく、西日本を中心にごくわずかしか流通しない、関東ではほとんど見かけない希少な魚です。
普段なかなか出会えない魚だからこそ、鮮度と状態にこだわったこの一尾を、ぜひご家庭でじっくり味わってみてください。
※画像はイメージです。
※刺身用、しゃぶしゃぶ用スライスはご対応できません。
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| 店舗 | 豊洲市場ドットコム（鮮魚販売店） |
|---|---|
| 商品番号 | M004-113-3-04221 |
| セット内容 | 豊洲市場で朝〆 『フエフキダイ（半身分）』 三重県産 原魚で約2kg ※冷蔵 尾坪 |
| 原材料名 | フエフキダイ(三重県) |
| 獲得ポイント | ログインして確認 |
| 消費税率 | 8%軽減税率 |
| 消費期限 | お早めにお召し上がりください |
|---|---|
| 保存方法 | 冷蔵 |
| 出荷期間 | 6/12 ～ 6/13 |
| 販売情報 | 販売期間：6/12 00:00 ～ 6/13 00:00 販売終了 |
材料
フエフキダイ（切り身）、生姜
調味料
醤油、酒、砂糖、みりん
1．フエフキダイの切り身を湯通しし氷水で冷やし込み、残った鱗やぬめりを取り除く。
2．鍋に酒とみりんを加え加熱しアルコールを飛ばし、飛んだら醤油と砂糖を加える。
3．砂糖が溶けたら、フエフキダイの切り身と刻んだ生姜を加え、落とし蓋をして中強火で10〜15分煮付けて完成。
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