羅臼昆布を主食として育つウニ
粒（葉）の色味や方向を揃え、綺麗に箱詰めしたプロ仕様でお届けします。
殻付きのうにから加工を行う際、色あいによって選別されます。丁寧に殻をむき、ミョウバンを溶かした塩水に一度つけて選別。色合いが薄黄のうにだけを集めて作ったものです。
同じうにでも、赤みが強いものと、黄色みがかっているものとがあります。赤みが強いとえぐみが少しありますが、甘みも強く、黄色みがかっていると、えぐみが薄く、甘みもやさしいです。どちらが上とか下ということではありません。
ウニは主に昆布を栄養源としているため、良質の昆布が獲れるところは、美味しいウニが獲れるところでもあります。羅臼産のウニは、旨味と香りが特徴の高級な羅臼昆布を主食としています。
※画像はイメージです。色みはお選びいただけません。
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| 店舗 | 豊洲市場ドットコム（鮮魚販売店） |
|---|---|
| 商品番号 | M004-113-3-04255 |
| セット内容 | 『バフンウニ』 大箱/並び 北海道羅臼産 約300g |
| 原材料名 | ウニ（北海道羅臼産）、ミョウバン |
| 獲得ポイント | ログインして確認 |
| 消費税率 | 8%軽減税率 |
| 消費期限 | お早めにお召し上がりください |
|---|---|
| 保存方法 | 冷蔵 |
| 出荷期間 | 6/27 ～ 6/27 |
| 販売情報 | 販売期間：6/26 00:00 ～ 6/27 00:00 |
“並び”と“バラ”の違い “並び”とは、ウニの粒（葉）を木箱に同じ方向に並べ、色味を揃えたもの。“バラ”とは、粒（葉）の色味や並べ方がバラバラなものを言います。見た目は“並び”が圧倒的に美しいです。
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