凄腕生産者 雨宮融さんの桃をまるっと乗せました
豊洲パーラー『贅沢な桃タルト』4個 ※冷凍
商品説明
豊洲パーラーから『贅沢な桃タルト』の登場です。
山梨県の桃作りの凄腕生産者 雨宮融さんの桃を贅沢に使っています。
今回の『贅沢な桃タルト』の最大の魅力は、雨宮さんの桃が1/2個がまるっと乗っていること。
まるで生果の桃を頬張っているかのような食べ応え満点の桃タルトに仕上がっています。
そして、上質な桃の風味を引き立たせるため、北海道産クリームチーズ、水切りヨーグルト、サワークリームで酸味を出しました。
クリームチーズでコクを出し、サワークリームやヨーグルトの酸味で清涼感をプラス。このクリームの酸味が桃の美味しさをより引き立たせます。
また、7月末から8月にかけての桃は果汁が多く、甘みが強くなります。この味わいを生かすため、時間をかけずにコンポートにし、桃の食感や風味を残しています。
是非、桃とタルト生地を一緒に頬張ってください。豊かな風味が口いっぱいに広がります。
■解凍について
冷凍でお届けしますので、召し上がる5時間前に冷蔵庫に入れてお召し上がりください。
5時間以上解凍すると、桃から水分が出てしまい、タルト生地に影響する可能性がございます。
この商品は配達日指定が出来ません
配送 ヤマト運輸(1day)
お届け先が東京都の送料 1,001円(税込)
お支払方法 〇カード ×銀行振込 〇代引き
×のし不可 ×メッセージ入れ不可
消費期限 | パッケージに記載(出荷日含めて7日) |
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保存方法 | 冷凍 |
販売情報 | 販売準備中 |
■雨宮融さんの桃
山梨県笛吹市御坂町で桃を作る雨宮さんは「子供たちに自信を持って食べさせられる桃作りをしたい」、そんな想いから独自の栽培法を貫いています。
圃場に草を茂らせることで土壌を活性化する「草生栽培」を30年以上も前から取り入れています。農薬を抑え、有機質たっぷりの肥料で土を作ることで微生物が働く環境を整え、生きた土を生み出します。
栄養とパワーの詰まった土地から生まれる桃です。畑に差し込む光の量までコントロールして、1玉1玉本当に手間隙をかけています。収穫は、熟度を高め、色も美しくまわった敵熟を見極めての朝穫りです。
こうして生まれた桃は、高糖度できめ細やかな肉質、果汁もたっぷり詰まった絶品です。直売所では開店前から行列が出来、即完売になるほどの人気っぷりです。
■パティシエ 関谷真紗美さん
関谷さんは、パティシエの経験を活かし企業等にさまざまなレシピや商品の提案をされており、スイーツプランナーとしても活躍中です。
食材の隠れた魅力を発掘し、フルーツの持つ本来の味わいを何よりも大切にしてスイーツを作っています。