船上で活〆して出荷します!

船上で活〆 『サメガレイ(三枚おろし・皮引き済)』 北海道釧路町昆布森産 1尾 原魚で1.2〜1.3kg ※冷蔵 泉久 【卸リクエスト可】 刺身用

商品説明

北海道釧路町の昆布森沖で水揚げされたサメガレイを三枚おろし・皮引き済にしてお届けします。
脂がのっており、鮮度抜群です。むっちりとした弾力がありますが、身はやわらかく、噛むほどに旨みがいっぱいにあふれます。

日本海や北海道沖など限られた海域でしか水揚げされず、鮮度が落ちるのが早いため、高級魚として取り扱われているサメガレイ。一般店頭などには並ばず、そのほとんどが料理店向けとして消費されます。
刺身はもちろん煮つけもおすすめです。

※五枚おろしをご希望の方は、リクエスト欄に記載ください。
(刺身用、しゃぶしゃぶ用スライスはご対応できません)

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価格3,600円(税込)

販売期間:7/28 00:00 ~ 7/29 00:00 販売終了

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    ※ウニにつきまして、手作業で製造を行っているため、稀に殻が入っている場合がございます。品質上問題はございませんので、入っていた場合は取り除いてお召し上がりください。

    ※上記、予めご了承ください。

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店舗 豊洲市場ドットコム(鮮魚販売店)
商品番号 M004-113-3-04342
セット内容 『サメガレイ』 北海道釧路町昆布森産 1尾
原材料名 サメガレイ(北海道昆布森産)
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消費税率 8%軽減税率
消費期限 お早めにお召し上がりください。
保存方法 ※冷蔵
出荷期間 7/29 ~ 7/29
販売情報 販売期間:7/28 00:00 ~ 7/29 00:00 販売終了


お薦め調理法

サメガレイの煮つけ

【材料】
サメガレイ、酒、水、みりん、醤油、砂糖、生姜スライス

【作り方】
1.鍋に酒、水、みりん、醤油、砂糖と生姜を入れて煮立たせます。
2.サメガレイを加え、落とし蓋をして弱火で10〜15分煮ます。
3.煮汁をかけながら煮詰めて、照りが出たら完成です。