天然のホヤです。張りがあります
『赤ホヤ』 北海道産 2個 計約700g（身に水が入った状態） ※冷蔵 三清
商品説明
北海道産の天然『赤ホヤ』をお届けします。 天然のホヤは身入りがよく、磯の香りやほんのりとした甘みが感じられます。
定番は刺身です。肉厚で弾力のある身を包丁でざくざくと切り分け、日本酒と一緒に味わうのがおすすめです。
ホヤは「海のパイナップル」とも言われ、熱烈なファンがいるほど食通を虜にする魅惑の食材です。
新鮮なホヤは身にハリがあり、殻を割ると海水があふれ出します。北海道や東北では、日常的に食べられている食材です。
天ぷらや、きゅうりと和えた酢の物、ホヤの塩辛など、さまざまな食べ方でお楽しみください。
※天然もののため、重量は変更になる可能性があります。あらかじめご了承ください。
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※ウニにつきまして、手作業で製造を行っているため、稀に殻が入っている場合がございます。品質上問題はございませんので、入っていた場合は取り除いてお召し上がりください。
※上記、予めご了承ください。
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| 店舗 | 豊洲市場ドットコム（鮮魚販売店） |
|---|---|
| 商品番号 | M004-113-3-04493 |
| セット内容 | 『赤ホヤ』 北海道産 2個 計約700g（身に水が入った状態） |
| 原材料名 | 赤ホヤ（北海道産） |
| 獲得ポイント | ログインして確認 |
| 消費税率 | 8%軽減税率 |
| 消費期限 | お早めにお召し上がりください |
|---|---|
| 保存方法 | 冷蔵 |
| 出荷期間 | 9/30 ～ 9/30 |
| 販売情報 | 販売期間：9/29 00:00 ～ 9/30 00:00 販売終了 |
ホヤの仲間は日本だけでも百数十種ほどいますが、食用はマボヤやアカボヤなど数種です。養殖も行われているため、年間通して手に入りますが、天然ものは産地以外では流通量が少ない希少品です。
お薦め調理法
捌き方
1．「＋」と「－」の2つの突起の内、「－」を包丁で切り落とします。
2．縦に包丁を入れ、根本付近まで切り目を入れます。
3．手で外の皮を引きちぎるように剥き、中身を取り出します。
4．ホヤの肝臓（黒い部分）を取り除き、S字状の腸管に切り込みを入れます。
5．腸管をつまみながら、中の糞を指で押し出すようにして、水でキレイに洗い流します。
6．お好みのサイズにカットして、酢醤油などでお召し上がりください。
