家で熟成魚が手軽に食べられる
『桜島火山灰 熟成刺身セット』 鹿児島県産 3種/計約600g 天然真鯛・霧島サーモン・養殖かんぱち(各200g/柵) 生食用 ※冷凍
商品説明
桜島の火山灰を使い低温でじっくり熟成させた、天然真鯛、かんぱち、霧島サーモン、三種食べ比べで楽しめるセットです。
「灰干し」と聞くと干物をイメージされる方が多く、お刺身と聞いて思わず耳を疑われるかもしれません。実際、この製法で刺身として商品化しているメーカーは、日本でもおそらく唯一です。
火山灰の効果により嫌な臭みはほとんどなく、魚ごとの味の違いがはっきりと感じられ、食べ比べの面白さが際立ちます。
熟成魚は寿司店などで目にすることはあっても、家庭で行うには衛生管理の面で難しいのが現実です。その点、解凍するだけで安心して食べられる熟成刺身の食べ比べセットは、これまでにない新しい刺身の楽しみ方です。
鹿児島県産天然真鯛、霧島サーモン、鹿児島県産の養殖カンパチ。
いずれも刺身用として鮮度の良い原料のみを使用し、素材の持ち味を活かすために魚ごとに最適な熟成時間を施しています。
お刺身に適した厳格な衛生管理のもと、切り身を水分だけを通す特殊なフィルムで挟み、その上に桜島の火山灰をかけて低温熟成。余分な水分を抜きながら、火山灰の効果で生臭さを抑え、旨味だけを凝縮していきます。
熟成を終えた柵は真空パックし、急速凍結。解凍して切るだけで、三種それぞれの熟成刺身を手軽にお楽しみいただけます。
長年水産に携わってきた当店スタッフも、その完成度の高さに驚きを隠せなかった一品です。
普通の刺身とはひと味違う、熟成刺身の食べ比べをぜひ体験してみてください。
▼各種単品はこちら。
■桜島火山灰 熟成刺身 『かんぱち』
■桜島火山灰 熟成刺身 『天然 真鯛』
■桜島火山灰 熟成刺身 『霧島サーモン』
お支払方法
〇カード 〇銀行振込 〇代引き| 店舗 | マルハニチロ株式会社 九州支社 |
|---|---|
| 商品番号 | M005-217-3-00007 |
| セット内容 | 『桜島火山灰 熟成刺身セット』 鹿児島県産 3種/計約600g 天然真鯛・霧島サーモン・養殖かんぱち(各200g/柵) 生食用 ※冷凍 |
| 原材料名 | ・真鯛(鹿児島県産)、塩 ・かんぱち(鹿児島県産)、塩 ・霧島サーモン(霧島市産)、塩 |
| 獲得ポイント | ログインして確認 |
| 消費税率 | 8%軽減税率 |
| 賞味期限 | 商品に記載。目安として出荷から1ヶ月程度。 |
|---|---|
| 保存方法 | 要冷凍 |
| 販売情報 | 販売期間：2/7 00:00 ～ |
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一生産者として国内生産尾数１位を誇るマルハニチロが供給するカンパチを、灰干し加工しました。漁場を設立して１５年を超え、地域の方々のご協力をいただきながら日本最大のカンパチ養殖場へ成長しました。鹿児島で育ったカンパチを鹿児島県へ貢献できる商品として発売したい”そんな思いにご共感いただき、桜島灰干しカンパチの発売に至りました。この度、マルハニチロ原料を使用した桜島灰干しをご堪能いただける桜島灰干しカンパチ4人前セット、および 桜島灰干しカンパチを含む、鹿児島県産 桜島灰干し6種セットを販売いたします。桜島灰干しをきっかけに、鹿児島県のことを知っていただける方が増えると嬉しいです。最大水深２３７Mと穏やかな海況に恵まれた漁場でのびのびと育った弊社自慢のカンパチを使用した桜島灰干し※カンパチカマは他社原料を含みます。および鹿児島県産天然魚の灰干しを是非お召し上がりください。
創業年：1943
代表者：篠原孝司
