「皮付き金沢たけのこ水煮」石川県金沢 たけのこ 約1kg (約200g×5本）簡易箱 ※常温
商品説明
採れたてのたけのこを、皮付きのまま大きな釜で茹でた風味や味わいを、そのままパックに詰めてお届けします。本来現地でしか味わえない新鮮なたけのこを、ご自宅でも手軽に楽しめます。ケース出荷の大容量規格です。
使用するたけのこは、金沢市別所地区の中でも特に名高い野田、平栗で収穫されており、これらの地域は、金沢たけのこの主要な産地として知られています。たけのこが育つ地中は、空気の流通が少ない粘土質の赤土で覆われています。この過酷とも言える環境が、逆に筍の水分や旨味をギュッと閉じ込め、柔らかくアクの少ない上質なたけのこを育て上げます。
冬になると金沢の山々は深い雪に閉ざされます。一見、寒さで植物が傷みそうですが、実は積もった雪が「天然の断熱材（毛布）」の役割を果たします。これにより地中の温度が一定に保たれ、春に向けてたけのこがじっくりと美味しく育ちます。
「空気を遮断する赤土」と「地中を暖かく保つ雪」。この2つの自然条件が揃うことで、金沢特有の柔らかさと豊かな風味を持つ筍が育ちます。こうした環境によって、濃い味わいと抜群の香りを持つ水煮たけのこが完成します。
市場バイヤーの一押し
皮付きの水煮はめずらしく、風味が全然違います。袋を開けた時の香りと、料理をしても、水煮とは思えぬほどの香りとシャキシャキ感をぜひお楽しみください。
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| 賞味期限 | 2026年8月29日 |
|---|---|
| 保存方法 | 未開封時は常温保存。開封後はお早めにお召し上がりください。 |
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