刺身や寿司ネタがおすすめ
「のどぐろ/赤ムツ(鱗、エラ、はらわた取り)」 茨城県産 計約500g(原魚で70〜80g/尾)6〜7尾 刺身用 ※冷蔵 藤田水産【卸リクエスト可】
商品説明
「白身のトロ」とも称される高級魚「のどぐろ(赤ムツ)」です。今回は原魚で70〜80gほどの小ぶりなサイズをお届けします。小型ながら脂のりが良く、刺身や寿司ネタとして使いやすいため、市場では根強い人気があります。
皮はとても柔らかく、きめ細かな白身には脂がほどよく混ざり込みます。濃厚な旨みがありながら後味は上品で、クセのない味わいです。特に刺身や寿司ネタにすると、脂の甘みと香りの良さをお楽しみいただけます。
煮付けや塩焼きも美味しい魚ですが、このサイズならまずはお刺身がおすすめです。皮目を軽く炙れば脂の香りが立ち、また違った美味しさも味わえます。
※画像はイメージです。
※【二枚おろし/三枚おろし/開き】をご希望の方はリクエスト欄に記載ください。(刺身用、しゃぶしゃぶ用スライスや皮引きはご対応できません)
市場バイヤーの一押し
小型ののどぐろですが、脂のりは十分です。刺身や寿司ネタはもちろん、開いて干物にするのもおすすめです。手頃なサイズながら、のどぐろらしい上品な脂と旨みをしっかり味わえます。このサイズは比較的手頃なのも魅力です。小さいながらも脂のりが良く、ご家庭で気軽にのどぐろの美味しさをお楽しみいただけます。
きょう着く便(当日配送)対象商品
豊洲市場で競り落とした新鮮な食材を、出荷当日にお届けします
お支払方法
〇カード ×銀行振込 〇代引きご注文前に必ずお読み下さい
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※送料について
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※毎週月曜日の当日配送について
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予めご了承くださいませ。
※以下の地域は「当日配送サービス」の対象外です。
ご指定いただいた場合でも、「通常便(翌日お届け)」となりますのであらかじめご了承ください。
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【神奈川県】伊勢原市(大山阿夫利神社・大山寺)
【山梨県】北都留郡小菅村、北都留郡丹波山村、南巨摩郡早川町、南巨摩郡南部町、南都留郡、甲府市(上帯那町、下帯那町、平瀬町、黒平町、高町、川窪町、高成町、竹日向町、塔岩町、猪狩町、御岳町、草鹿沢町)
【群馬県】吾妻郡嬬恋村、吾妻郡草津町、吾妻郡長野原町、吾妻郡中之条、藤岡市(譲原・坂原・三波川・高山)、多野郡上野村、多野郡神流町、利根郡片品村、利根郡みなかみ
【栃木県】鹿沼市、那須塩原市、那須烏山市、那須郡那須町、那須郡那珂川町、日光市、栃木市西方町、太田原市、芳賀郡茂木町、塩谷郡塩谷町、さくら市、塩谷郡高根沢町
※千葉県・埼玉県・茨城県は全域対象です。
※発送日より、到着に2日間かかる地域には、お届けできかねます。対象地域は下記をご確認ください。
対象地域:北海道,鳥取県,島根県,岡山県,広島県,山口県,徳島県,香川県,愛媛県,高知県,福岡県,佐賀県,長崎県,熊本県,大分県,宮崎県,鹿児島県,沖縄県
(一部商品については、到着に2日間かかる地域へお届けできる場合もございます。ご希望の場合は、お問い合わせください。)
※入荷状況や天候不良による配送遅延などによりお届けが遅れる場合がございます。
※競り物品のため、日々価格が変動いたします。
※卸加工可能な商品のリクエストにつきまして、鱗、内臓取り、二枚おろし、三枚おろしなどをご希望される場合、ご注文の際に必ずリクエスト欄にご記入ください。ご注文後のリクエストの追加や変更、キャンセルはお受けできません。また、商品によってはリクエストに添えない場合がございます。
※活きでお送りしているカニ、エビなど甲殻類等は、輸送中に死んでしまう可能性がございます。品質には問題ございません。
※ウニにつきまして、手作業で製造を行っているため、稀に殻が入っている場合がございます。品質上問題はございませんので、入っていた場合は取り除いてお召し上がりください。
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「のどぐろ」は正式名称を「アカムツ」といい、口の中が黒いことから、山陰地方などでは「のどぐろ」と呼ばれています。白身魚でありながら脂のりが非常に良く、「白身のトロ」とも称される高級魚です。
日本海側を中心に高級魚として扱われることが多く、鮨店や割烹料理店でも人気があります。特に皮目と身の間に旨みと脂が豊富にあり、加熱しても身が硬くなりにくいため、刺身、炙り、塩焼き、煮付けなど幅広い料理で楽しまれています。
| 店舗 | 豊洲市場ドットコム(鮮魚販売店) |
|---|---|
| 商品番号 | M004-113-3-05031 |
| セット内容 | 「のどぐろ/赤ムツ(鱗、エラ、はらわた取り)」 茨城県産 計約500g |
| 原材料名 | 赤ムツ(茨城県産) |
| 獲得ポイント | ログインして確認 |
| 消費税率 | 8%軽減税率 |
| 消費期限 | お早めにお召し上がりください |
|---|---|
| 保存方法 | 冷蔵 |
| 出荷期間 | 5/30 ~ 5/30 |
| 販売情報 | 販売期間:5/29 00:00 ~ 5/30 00:00 販売終了 |
産地・生産者の特集
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創業年:2004
代表者:川口若菜












