富山湾の新漁前に登場するのが、兵庫県のホタルイカ。春を告げる新物が入荷しました。ホタルイカと言えば富山が有名ですが、実は兵庫県も富山に肩を並べるほどの生産地です。他県に比べ小粒で、淡白ながらプリプリした食感が特徴。そのままはもちろん、酢味噌、天ぷら、かき揚げ、パスタとからめるなどして存分にお楽しみください。
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※写真は300gの量となります。
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| 店舗 | 豊洲市場ドットコム（鮮魚販売店） |
|---|---|
| 商品番号 | M004-113-3-00326 |
| セット内容 | 『ボイルホタルイカ』兵庫県産 約300g×3パック |
| 原材料名 | ほたいるいか（兵庫県産） |
| 獲得ポイント | ログインして確認 |
| 消費税率 | 8%軽減税率 |
| 賞味期限 | 発送日より1〜2日 |
|---|---|
| 保存方法 | 冷蔵 |
| 販売情報 | 販売期間：'21/2/26 00:00 ～ '21/2/27 08:00 販売終了 |
ホタルイカは水深200ｍの深海で底曳網により漁獲します。浜坂港、香住港、柴山港、津居山港に水揚げされ、但馬地域における漁獲量では全魚種の中でトップです。
兵庫県でホタルイカ漁が始まったのは昭和59年頃から。当時、底曳網漁でホタルイカを漁獲する事は不可能だと言われていましたが、さまざまな工夫と豊富な底曳網漁の経験を活かして漁法を確立。昭和61年頃から本格的な漁獲が始まり、ホタルイカの名産地である富山県からも漁業者が視察に訪れるほどになりました。
