厳しい環境を耐え抜く、鮮度抜群のアスパラガス!
発送の直前まで収穫しない、鮮度重視のアスパラガス。
鮮度が良い品は、水分が多く柔らかく甘味を感じられ美味。
江川さんの圃場では、瑞々しいアスパラガスをお届けするため、発送ギリギリの時間まで収穫を行いません。
抜群の鮮度を誇るアスパラガス!
産地でしか味わえなかった美味しさをご家庭でもお楽しみください。
■『江川正道さんのアスパラガス』2Lサイズ1kgはこちら
■今が旬!豊洲市場の“掘り出し物”はコチラ
この商品に関するご質問、お問い合わせはこちらから
消費期限 | なるべくお早めにお召し上がり下さい。 |
---|---|
保存方法 | 冷蔵 |
販売情報 | 販売終了 |
江川さんの畑は、会津盆地を眼下に標高400Mほど登った場所に位置しています。
この地域の気候は会津盆地特有で、日本海側気候と内陸性気候の特徴を併せ持ちます。
この二つの厳しい環境がアスパラガスの美味さに影響します。
【田村浩二シェフの絶賛コメント】
初めて食べたときに驚いたのは、アスパラガスの瑞々しさと圧倒的な旨味でした!
色々な産地のアスパラガス(フランス含む)を食べてきましたが、その中でもトップクラスの旨さに驚いたのを鮮明に覚えています。
食文化:八下田