生うにを塩だけで仕上げ、うに本来の甘みを凝縮しました
熊寛商店「大間の汐うに」青森県大間産 1瓶 60g ※冷凍#食の宝庫あおもり
商品説明
大間まぐろで全国に名を知られる青森県大間町。その海で育まれた良質なキタムラサキウニを、地元・熊寛商店が丁寧に仕上げたのが「大間の汐うに」です。
その良質なうに本来の味わいを最大限に引き出すため、うま味調味料などは一切使用せず、味付けは甘塩のみ。うにのなめらかな食感に加え、濃厚な甘みやコクをより感じます。
大間の海は、良質な海藻が豊富に生育することで知られ、実はうにの名産地でもあります。なかでも大間のうにが食べて育つのは、京都の懐石料理にも使われるほど評価の高い、渡島一帯で採れる真昆布。真昆布をたっぷり食べて育ったうには、ふっくらと身が太り、上品で澄んだ甘みと、しっかりとした食感が際立ちます。
一切の雑味を感じさせない、熊寛商店自慢の「大間の汐うに」。大間の海の恵みが凝縮された味わいです。
市場バイヤーの一押し
熊寛商店の「大間の汐うに」は、塩分の加減がちょうどよいと評判です。海外の高級懐石料理店からも引き合いがあるため、当店で取り扱える数量も限られています。入荷数は産地とその都度相談して決めますが、今季は100本前後を見込んでいます。
お支払方法
〇カード 〇銀行振込 〇代引きご注文前に必ずお読み下さい
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熊寛（くまかん）商店
1897年（明治30年）創業の有限会社熊寛商店は、青森県大間町に拠点を構える老舗の水産加工会社です。津軽海峡の荒波に育まれた豊かな海とともに歩み続け、125年以上にわたり、ものづくりをしてきました。長年培ってきた目利きと加工技術を活かして、一つひとつ丁寧に仕上げています。素材本来の旨みを最大限に引き出すことを何よりも大切にしており、過度な加工に頼らない、誠実な製品づくりを続けています。
お薦め調理法
解凍方法
冷蔵庫で6時間〜半日かけてゆっくり自然解凍してください。
| 店舗 | プロの食材お取り寄せ店 |
|---|---|
| 商品番号 | M004-408-3-00048 |
| セット内容 | 「大間の汐うに」青森県大間産 1瓶 60g |
| 原材料名 | 原材料：うに（青森県産）、食塩 加工地：青森県 |
| 獲得ポイント | ログインして確認 |
| 消費税率 | 8%軽減税率 |
| 賞味期限 | パッケージに記載。目安として到着から1か月 |
|---|---|
| 保存方法 | 冷凍 |
| 出荷期間 | 9/12 ～ |
| 販売情報 | 販売期間：9/10 00:00 ～ |
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創業年：2004
代表者：萩原章史
