極太の3L 春芽で甘みがあり柔らかいです。
春芽の太くて柔らかいアスパラをお届けします。3Lは極太サイズ。
3月下旬は、北の産地である東北地方の量が増えてくる時期です。九州の他の産地は2月下旬から徐々に量が増えてくることを考えると異例の遅さですが、その理由は高原地帯の標高の高さにあります。場所によりますがJA阿蘇は400m〜1000m近くまであり、冷涼な気候でゆっくり育ちます。
極太3Lサイズは、春しか味わうことができず、色も緑が濃くて甘みも抜群です。
アスパラは夏の暑さにより母木を成長させます。その後、母木で光合成した栄養を地下茎にため込み、春になって気温が上がると同時に一気に芽を出します。太いものは地下茎で蓄えた栄養が多いほど発生しやすく、一番力を蓄えた春先が最も発生します。
1日に10cmも伸びるアスパラは、朝と夕方の2回収穫が出来ます。水を大量に必要とする野菜なので、収穫直後は切り口から水が滴るほど。時間がたつと根本は徐々に硬くなるのでお早めにお召し上がりください。
7月〜9月に収穫する夏芽は、特性上シャキシャキした食味で、味わいもあっさりしています。夏芽は、高温の影響で太い芽は出ないので、春先の今しか3Lを楽しむことは出来ません。
※アスパラの本数は目安です。太いものが多くなった場合は約1kgで14本程度になる可能性があります。予めご了承ください。
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消費期限 | お早目にお召し上がりください。(目安として2〜3日) |
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保存方法 | 冷蔵 |
販売情報 | 販売終了 |
豊かな自然が広がる熊本県阿蘇高原。
標高1千メートルを超える阿蘇五岳がはぐくんだ澄んだ水と
火山灰によって形成された、ミネラル満点で水はけのよい土壌。
高原特有の寒暖の差により、味わい抜群の農作物を生み出します。
一年を通じた気候が美味しさに直接影響を与えます。
阿蘇高原はまさに理想的な環境が揃っており、絶品アスパラを生み出します。