たったひとりの農家が栽培し続けたなす

【GI産品】『吉川ナスとはまなみそセット』大8玉＋はまなみそ2個　※常温

Name: 【GI産品】『吉川ナスとはまなみそセット』大8玉＋はまなみそ2個 ※常温
Price: 4820 JPY
Availability: OutOfStock

商品説明

幻となりかけたそのナスは、伝統野菜初のGI産品にまで再興を遂げましたーー。「鯖江市伝統野菜等栽培研究会」の作る丸ナス、鯖江の伝統野菜吉川ナスのご案内です。

福井県の旧吉川（よしかわ）村（現・鯖江市）の辺りで栽培されていた吉川ナスは、1000年以上の歴史を持ち、賀茂ナスのルーツともいわれています。収穫時期は6月から10月。300gほどのソフトボールくらいの大きさの丸ナスです。

吉川ナスは加熱すると柔らかくなり、油との相性も良いため、揚げて食べると甘くとろけるような味わいが楽しめます。皮が薄くて引き締まった肉質なので、田楽のように焼いてもおいしく食べられます。和・洋問わず、中華料理やイタリアンにも活躍します。

生のナスと一緒に、吉川ナスを使ったオリジナルの「はまなみそ」もセットでお届けします。甘めの味噌と吉川ナスの食感が楽しめます。ご飯のお供におすすめです。

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店舗	道の駅西山公園（株式会社ネクサス富士屋）
商品番号	M004-880-3-00001
セット内容	『吉川ナスとはまなみそセット』大8玉＋はまなみそ2個
原材料名	吉川なす（福井県産）【はまなみそ】なす（福井県産）、砂糖、ブドウ糖果糖液糖、砂糖、大豆、米、小麦、食塩、白ごま、しその実／酒精、カラメル色素調味料（アミノ酸等）
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消費税率	8%軽減税率

賞味期限	早めにお召し上がりください
保存方法	常温　※はまなみその開封後は冷蔵庫で保存して下さい。
販売情報	販売期間：'24/7/4 08:00 ～ '24/8/15 08:00 販売終了

▼GI産品に登録
吉川ナスは北陸初のGI登録、また伝統野菜としては全国初の登録産品です。幻となりかけたその時、残された3玉から種を取り生き延びたナスは、伝統野菜初のGI産品にまで再興を遂げました。市の農政課の使命感と地元の篤農家の志の賜物です。2009年の研究会結成当初は、会員10軒で約300個の収穫量だった吉川ナスは、2020年には会員17軒、収穫量は約4万5000個（2022年実績）に増えました。