小鯛の皮はピンク色で見た目にも美しく、ほど良い酢の酸味が癖になる「若狭小浜小鯛のささ漬」のご案内です。
日本海で水揚げされたレンコ鯛(手のひらサイズの小鯛)を三枚におろし、塩と酢で味付けをします。その後、笹を敷き詰めた杉樽の中に、小鯛を交互に重ねて入れ、漬け込みます。
どこか品があり、優しく、さっぱりした味です。
そのままでお召し上がり頂けますし、山葵をつけるのもおすすめです。
店舗 | 協同組合小浜ささ漬協会 |
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商品番号 | M004-896-3-00001 |
セット内容 | 協同組合小浜ささ漬協会 『若狭小浜 小鯛ささ漬』福井県産 計200g(100g×2個)※冷蔵【GI産品】 |
原材料名 | れんこ鯛(日本海産)、米酢、食塩、みりん、調味料(アミノ酸) |
獲得ポイント | ログインして確認 |
消費税率 | 8%軽減税率 |
賞味期限 | 製造から1週間 |
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保存方法 | 冷蔵(10℃以下) |
若狭の国と呼ばれたころから、若狭湾では小鯛の漁が盛んで、若狭を代表する魚とされてきました。その昔、この小鯛を有効に活用しようと、若狭の魚屋と京都の魚商が互いに知恵を出し合って生まれたのが、若狭の特産品「小鯛の笹漬け」です。小鯛を酢と塩で締め、防腐効果をもつ笹と木樽に詰めて、遠く京へと運ばれました。
▼協同組合小浜ささ漬協会
製造各店が協力し、新鮮な原料の安定供給と、製品の品質向上を図る目的で設立されました。昭和39年に設立して以来、現在は10社が属しています。
▼GI産品とは
この商品は地理的表示(GI)保護制度に登録されている特産品です。風土や伝統が育んだ特色ある地域産品を国が保護している制度で、「地域ブランド」を守ります。「若狭小浜小鯛ささ漬」は、2017年11月10日に登録されました。
JA紀の里『嶺鳳 (れいほう)』和歌山県産 桃 特秀品 約2kg(6〜8玉)化粧箱入 ※常温
『地ハマグリ(砂抜き済)』千葉県産 約1kg(60〜80g/粒) ※冷蔵 三清
諏訪貴洋シェフ 上州もち豚 うで肉、バラ肉、バラ軟骨の角煮 3種、コシヒカリ3合 ※冷蔵
『かたい桃』山形県産 約5kg(13〜25玉)おどろき又は美晴白桃 ※常温
『下仁田ネギ』群馬県産 約4kg 約20本 2Lサイズ 産地箱 ※冷蔵
『五匠鰻』 鹿児島県産 山田水産 うなぎ蒲焼き 1尾(100〜120g) ※冷凍
『生食用 活〆真あじフィレ10枚(養殖)』 静岡県産 (約130gUP) ふぃっしゅいんてりあ ※冷蔵【★】
『天然 生キハダマグロ ブロック』インドネシア産 500g×2P 計1kg 生食可 水揚げから未凍結でお届け 冷蔵・チルド
東郷選果場『二十世紀梨』鳥取県産 計約5kg(10〜18玉) 簡易箱 ※冷蔵