サルサを作ってお肉やお魚などのアクセントに!
炒め物やピクルスなどにも最適です。
ハラペーニョの輸入品は多く出回っていますが、そのほとんどがピクルス等の加工品。
今回お届けする生のハラペーニョは、唐辛子に対する驚きのこだわりを持っている<篠ファーム>のもの。
メキシカンのシェフなどからも厚い信頼を得ております。
国産品で鮮度が高いので、輸入品よりもおススメです。
※画像はイメージです。
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保存方法 | 冷蔵 |
販売情報 | 販売終了 |
【ハラペーニョの醤油漬けは、お肉を食べる時に必ず欲しくなります】
原産地であるペルーやメキシコでは、一番多く利用されている唐辛子「ハラペーニョ」。
メキシコの代表的なソース、サルサには欠かせない唐辛子で、これ抜きではメキシコの食文化は語れません。
生のハラペーニョから手作りした料理は、水煮やピクルスなどの加工品と比べ、食感や風味大きく異なり、本来の美味しさが楽しめます。
お肉が大好きな方への一押しは醤油漬け。簡単に作れますので、是非どうぞ。
【注意】作業をされる際は、手袋をはめて行ってください。素手で触ると皮膚がビリビリします。
<材料(3〜4人分)>
トマト…300g
玉ねぎ…1/4個
ピーマン…1個
ハラペーニョ…1本
塩…小さじ1/2
<作り方>
トマトのへたを取り、1cmほどの角切りにする。
玉ねぎ、ピーマン、ハラペーニョは細かくみじん切り。
1と2をボウルに合わせ、塩をふって混ぜて完成。
※好みで、にんにく(みじん切り)1片、オリーブオイル大さじ1を加えてください。
豊洲パーラー『レモネードと紅秀峰のクッキーサンド』各4個計8個 ※冷凍
ホテルモントレ『宮崎県産まるひの卵の厚切りバウムクーヘン』 1個 ※常温
『日本朝顔』 1鉢 茨城県三和園芸 ※常温
パティスリーキュイッソン フィナンシェ 詰め合わせ10個入り ※常温
国内水揚げ『天然本マグロ』 1kg 巻き網 血栓あり 赤身+トロ(中/大混合) ※冷凍
「生しいたけ(菌床)」 岩手県・秋田県・栃木県他 無選別・簡易包装 約1kg (目安:20〜50本)
『ジャクソンフルーツ』南アフリカ産 約2.5kg(10〜17玉) ※冷蔵
『生食用 活〆さばロイン(養殖)』半身分(90gUP) 大分県他 ふぃっしゅいんてりあ ※冷蔵【★】
『蒲生の早掘り たけのこ』鹿児島県産 約2kg(8〜12本)化粧箱 風袋込 ※冷蔵