市場ではなかなか流通しない 小布施栗を使ったモンブラン
農園パティスリーカフェ『atTerrace 軽井沢ガーデンファーム』の 小布施栗のモンブラン『あさま』です。
生クリームとスポンジを交互に重ねて、その上に信州小布施の栗を使用したマロンクリームをたっぷりしぼり、栗の甘露煮をのせました。
数量限定のため、無くなり次第終了となります。
小布施で栽培される栗は濃厚で甘味が強く、まろやかな味わいが特徴。
和菓子職人や料理人からの支持が高く、市場にはなかなか出回らない、希少な栗です。
小布施栗を丁寧にペーストにし、牛乳・砂糖・生クリームで作った、和栗独特の風味豊かなコクのあるマロンクリーム。
和栗でしかだせない、繊細で奥深いあじわいです。
合わせるスポンジと生クリームは栗のおいしさを存分に引き出すため、甘さ控えめですが、それぞれがこだわりのあるものに仕上がっています。
真っ白なスポンジはあえて卵白のみを使用。絹のようななめらかな口当たりで、マロンクリームとの一体感を目指しました。
乳脂肪分35%の北海道産生クリームは軽めにし、すべての調和がとれるよう心がけています。存在感のあるトップの甘露煮も小布施栗を使っています。
4号サイズ(約12センチ)、2〜4名様分です。
冷凍でお届けしますので、お召し上がりの3〜4時間前に冷蔵庫に移して解凍をお願いいたします。
※半解凍のうちに、温めたナイフでカットされますと、綺麗にカットできます。
解凍後はお早目にお召し上がりください。
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ご希望の方にはメッセージプレート、ろうそく5本のサービスが可能です。
メッセージは20文字までのご用意となります。必ず備考欄へご記入ください。
(注意:プレートの別添はできません。ケーキにのせますのでご了承ください)
例:○○さん、お誕生日おめでとう!
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店舗 | atTerrace軽井沢ガーデンファーム |
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商品番号 | M004-869-3-00007 |
セット内容 | 小布施栗のモンブラン『あさま』 1台 4号サイズ |
原材料名 | 【原材料】栗ペースト(国産)、生クリーム、卵白、グラニュー糖、栗の甘露煮、薄力粉、牛乳、サラダ油、シロップ、加糖練乳、コーンスターチ、粉糖、(一部に小麦・卵・乳成分を含む) 【加工地】長野県 |
獲得ポイント | ログインして確認 |
消費税率 | 8%軽減税率 |
賞味期限 | パッケージに記載。お早目にお召し上がりください。 |
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保存方法 | 冷凍 |
出荷期間 | '22/11/12 ~ '22/12/29 |
販売情報 | 販売期間:'22/10/22 00:00 ~ '22/12/22 08:00 販売終了 |