幻とも名高い、もっちり高食味のお米
もっちりとした歯ごたえと、後を引く心地よい甘さが魅力の夢ごこちです。
安心安全で多彩なお米を作る、山形県島崎さんのお米の一つです。
生産量が非常に少なく幻のお米とも言われています。
肥料の時期が難しく、倒伏が発生しやすく、そもそも収穫量が少ない。さらに知名度のなさから流通網もないと、とても難しいお米です。
食感と後を引く心地よい甘さと香りで米好きからは格別の評価を受けるお米。
島崎さんからも「白米で土鍋とかで炊いて香りを楽しんでほしい。おかずがいらないほどおいしいです!」と太鼓判です。
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【夢ごこち】
大変高い食味を誇るお米ながら、生産量が非常に少なく幻のお米とも言われています。
三菱化学が出資する植物工学研究所が1995年に品種登録をしました。日本の水稲品種の多くは公的機関により開発されている中で、とても珍しい民間開発品種です。コシヒカリからバイオ技術を用いて改良・選抜したもの。一般的な掛け合わせとは違い、細胞壁を取り除いて意図的な品種開発をすることが可能。これによりコシヒカリよりも低アミロース・低たんぱくのお米の開発に成功した。美味しさと引き換えに収量は極端に少なく栽培も非常い難しいとされています。そのため、美味しさを守ることができる一部の腕利きの農家だけが、この品種を育てることができます。知名度は低いですが、一度食すとその美味しさに心からほれ込んでしまうであろうお米です。
賞味期限 | 精米日から1月程度 |
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保存方法 | 常温 |
スペイン産 イベリコ豚 「レアル・ベジョータ 詰合せ」 計約1.3kg ※冷凍【グルメ定期便 通常販売商品】
『極のカワハギ 刺身・切身セット』大分県産(刺身50g×2、肝・身皮20g×2、切身200g×2、ポン酢付)2人前 ※冷凍
原種豚『バークシャー ウデブロック』約300g ※冷凍
『函南(かんなみ)スイカ』静岡県産 3〜4L1玉 約6〜7kg 簡易箱 ※冷蔵
諏訪貴洋シェフ 上州もち豚 うで肉、バラ肉、バラ軟骨の角煮 3種、コシヒカリ3合 ※冷蔵
輪島の海女素もぐり『天然岩かき(生食用)』 石川県能登産岩牡蠣 中サイズ5個(1個300gUP) ※冷蔵
『おつきさま』北海道月形町産スイカ 秀品 3〜5L 1玉 約8kgUP ※冷蔵
『露地栽培せとか』長崎県産柑橘 約2.5kg バラ詰(傷あり)S〜Lサイズ (目安として15〜22玉) 産地箱 ※常温
『さぬきのめざめ明太クリームうどん』香川県 1食400g(麺・具・汁)×2食分 ※冷凍