2024年1月5日 豊洲市場初セリで競り落とされた 宮城県塩竈港水揚げの天然本まぐろです。大きなブロックから柵に切り出してお届けします。
延縄漁獲・100kg前後の天然本まぐろです。今年は、入荷数も多く活気のある初セリではありましたが、中々に鮮度感や魚の質感で納得がいく物は少なかったという印象でした。そんな中、まぐろ専門仲卸 米彦が競り落とし、当店のお客様にご用意したのは、今年漁獲された鮮度の良い塩竈港水揚げのまぐろです。身質がしっかりとしていて、艶のある赤身とトロのサシのグラデーションが美しいです。
発送日当日に、隣接する加工パッケージ棟で柵に切り出します。
給水紙に包んで出荷致しますが、届いたら表面の水分を拭き取り冷蔵庫にて保存して下さい。
※漁法の特性上、どうしても血栓が柵表面に見受けられる物もございますが食味には影響がありません。
この商品に関するご質問、お問い合わせはこちらから
| 店舗 | 豊洲市場ドットコム（鮮魚販売店） |
|---|---|
| 商品番号 | M004-113-3-02096 |
| セット内容 | 『天然生本まぐろ柵（赤身＋トロ）』 宮城県塩竈港水揚げ 2柵 計約300g |
| 原材料名 | 本まぐろ（宮城県） |
| 獲得ポイント | ログインして確認 |
| 消費税率 | 8%軽減税率 |
| 消費期限 | 出荷日から3日間 |
|---|---|
| 保存方法 | 冷蔵 |
| 出荷期間 | 1/6 ～ 1/8 |
| 販売情報 | 販売期間：1/5 00:00 ～ 1/8 00:00 販売終了 |
★スタッフ直伝まぐろの捌き方
