日本大学×豊洲市場ドットコム
川久保さんがブレンドした“オリジナルアヒージョスパイス”を使い、牡蠣のアヒージョが楽しめます。 セット内容は、「オリジナルアヒージョスパイス」と豊洲市場に入荷した「岩手県広田湾米崎産の牡蠣」です。
広田湾米崎で採れた牡蠣は、養殖の工程から手間をかけて育てられているため、他の海域の牡蠣と比べ身が詰まっており加熱しても縮まず、ぷりぷりとした食感が特徴です。このスパイスを入れることで、牡蠣の旨みにほんのり香り、持ち味を軽やかに引きたててくれます。
アヒージョミックススパイスには、ガーリックパウダー、オニオンミンス、ジンジャー、パセリ、岩塩、オレガノ、タイムが入っています。オレガノとタイムは、香りが強くほろ苦さのあるさわやかな香りが特徴です。魚料理には相性抜群で、アヒージョの香りを一段と良くしてくれます。
肉厚で身の大きい牡蠣の濃厚な味わいをスパイスがより引き立たせています。また、スパイスをプラスするだけでオイルの旨みがぐっと増します。具材を食べた後はパンをつけたり、パスタを入れるなど最後の一滴まで色んな楽しみ方ができます。
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店舗 | 豊洲市場ドットコム(鮮魚販売店) |
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商品番号 | M004-113-3-02261 |
セット内容 | 牡蠣10個、ペルセイロット30g |
原材料名 | 【牡蠣】牡蠣(岩手県広田湾米崎産) 【ペルセイロット】ガーリックパウダー、オニオンミンス、ジンジャー、パセリ、オレガノ、タイム、岩塩 |
獲得ポイント | ログインして確認 |
消費税率 | 8%軽減税率 |
賞味期限 | 目安として、配達日を含め3日間 |
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保存方法 | 冷蔵 |
出荷期間 | '23/3/18 ~ |
販売情報 | 販売期間:'23/3/11 00:00 ~ |
【日本大学 生物資源科学部 ローカルブランドプロジェクト】
私たちローカルブランドプロジェクトは、地域の自立を目的に日本各地の”知名度は低いが、価値の高い食材”を発掘・発信しています。 今回の東京スパイスハウスの川久保さんとも、青山で開催されているマルシェでの販促活動で知り合いました。
川久保さんからスパイスの話を聞き、実際に料理を食べてみて、料理に香りと食感のインパクトを与えるスパイスの魅力を知りました。
ぜひ多くの方に試してほしいと思い、今回豊洲市場ドットコムで販売することになりました。