静岡県沼津 うなぎ処京丸 「特大ウナギ」 蒲焼2尾（160g）、肝吸い3袋 、山椒タレ、箸付き ※冷凍【グルメ定期便デラックスコース 通常販売商品】

商品説明

静岡県沼津　魚にうるさい人が多いこの町で、行列のできるうなぎ処 京丸
創業60余年のうなぎ問屋でもあります。

活鰻、つまり専門店向けの生きたうなぎの仕入れ出荷を主に行っています。
うなぎの状態が良くなければ、その日予定している焼きの作業をやめてしまうほど、提供する品質にこだわります。
その卓越した仕入れ手腕は全国でも高い信頼を獲得。都内の有名店にも京丸の選び抜いたうなぎが納められています。
培った目利きの力を生かし、自分たちのうなぎを最もおいしい状態で提供したい…
そんな想いから誕生したのが直営の専門店「うなぎ処 京丸」です。

富士・愛鷹山系の清水を使い、国産のウナギを丁寧に白焼き・蒸し・3回のタレ付け焼きで焼き上げます。
特別な焼き機を導入し、まるで手焼きのような仕上がりに。2層になる鰻の皮の内側のゼラチン質の層をめがけて、焼きながら鰻の皮に亀裂を生じさせ、このゼラチン質を溶かし出し、内部まで火が入るよう焼き切ることで、タレの浸透性も向上します。鰻独特の臭みや皮のぐにゃりとした食感が見事に取り除かれ、香ばしく旨味抜群です。
肝吸いもお付けしていますので、まるで鰻屋の気分がご自宅で味わえます。京丸のうなぎをご堪能下さい。

※電子レンジで凍ったまま、パックから取り出してラップをかけ、500wで1分半〜2分で召し上がれます。

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お薦め調理法

袋からだし耐熱皿に載せてラップをし電子レンジで2〜3分