夏限定の新れんこん
7〜9月は新れんこんの季節。冬の野菜と思われがちなれんこんには、実は旬が二回あります。ほくほくした冬のれんこんと違い、シャキッとした食感が魅力です。
特に高糖度なれんこんを作る高須農園の新れんこんは、シャキシャキとした食感に濃厚な甘さを実現しています。
夏にしか楽しめない期間限定のれんこんです。
生産者の高須賢一さんはれんこん産地として有名な茨城県浮島地区において約半世紀の経験を持ち、地域でもトップクラスと評されます。
独自の栽培技術により、ひと際旨いれんこんを作り上げます。微生物の力を利用し光合成を高める栽培により、甘く濃厚なおいしさに加え見た目にも白く美しいれんこんを実現します。
地域ブランド浮島れんこんがあるなか、「ひかりれんこん」と独自のブランドを立ち上げました。
市場人からは「ナンバーワン」と形容され、全国の料理人がその見た目と味の濃さにほれ込み、遠く沖縄からの注文も入るほどです。
※レシピ集付き
この商品はお届け日の指定が可能です
配送 ヤマト運輸（茨城県）
お届け先が東京都の送料 1,166円(税込)
お支払方法 〇カード 〇銀行振込 〇代引き
×のし不可 ×メッセージ入れ不可
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| 賞味期限 | 到着から冷蔵庫で1〜2週間程度 |
|---|---|
| 保存方法 | 冷蔵 |
| 出荷期間 | '23/7/14 ～ '23/9/30 |
| 販売情報 | 販売期間：'23/7/14 00:00 ～ '23/9/16 00:00 販売終了 |
茨城県稲敷市の高須農園。ご主人の高須賢一氏は驚きの旨さのレンコンを作り上げます。光合成細菌を自ら培養し畑にまき、さらに有機物（米ぬか・鰹粉砕など）を土壌に施して土壌微生物を活性化させます。
豊かな土のおかげでレンコンは健康に育ち、農薬は通常の半分以下に抑え「茨城県エコ認証」の認定を受けています。
れんこんはでんぷん質が豊富で熱をかけることで甘味・旨味に変化します。食物繊維を豊富に含み、ビタミンCの含有量も高い野菜です。熱に弱いビタミンCをれんこんのでんぷん質が守ってくれるため、調理をしてもその喪失が少ないと言われています。
更にはポリフェノールの一種であるタンニン・アスパラギン酸・アルギニンなど多彩な栄養を含むれんこんは、日々の食事でぜひ食べてほしい野菜です。
