塩ゆでがおすすめです
北海道産の磯ツブ貝です。
オススメの食べ方は塩ゆで。濃いめの塩水で2〜3分ボイルするというシンプルな調理法ですが、一粒、一粒味がしっかりしているので濃厚な味を楽しめます。
爪楊枝などで身を引き出して食べるのが最高です。後を引く味で、食べだしたら止まりません。 また、貝からうまみ出汁がしっかり出るので、季節の野菜と一緒に炊くとよい味になります。
※砂抜きしてからお召し上がりください。
冷たい水で2〜3度研ぐように洗い、2%塩水で2〜3時間砂抜きをします。始めの2〜3分様子をみて、貝が蓋を緩めているか確認してください。硬く閉じたままなら塩水が濃いか、薄いかなので加減してください。
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店舗 | 豊洲市場ドットコム(鮮魚販売店) |
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商品番号 | M004-113-3-03817 |
セット内容 | 『磯ツブ貝』 北海道産 約500g サイズ無選別 |
原材料名 | 磯ツブ貝(北海道産) |
獲得ポイント | ログインして確認 |
消費税率 | 8%軽減税率 |
消費期限 | お早目にお召し上がりください。 |
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保存方法 | 冷蔵 |
出荷期間 | 1/23 ~ 6/21 |
販売情報 | 販売期間:1/21 00:00 ~ 6/21 00:00 |
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市房食堂 「やわらか黒ホルモン」110g×10パック ※冷凍
『北京ダック(北京焼鴨)』中国産 1羽 約2kg、カオヤーピン1袋(20枚/袋)※冷凍
『豊洲割烹便・鮮魚ボックス』 2〜3人前(3〜4品) ※冷蔵 高邦
大玉『アムさん(品種:ユウカ)』青森県産 つがりあんメロン 秀品 1玉 約1.5kg 産地箱 ※常温