イカの王様!手のひらサイズのアオリイカです

豊洲市場で氷〆『アオリイカ』2杯(300g前後/杯) 神奈川県佐島産 冷蔵 尾坪

商品説明

神奈川県佐島で水揚げされた活のアオリイカを、豊洲市場で氷〆にしてお届けします。
イカのなかでも高級食材であり市場価値も高いアオリイカ。ねっとりとした舌ざわりと、口に広がる上品な旨みは、数あるイカの中でも格別。身が柔らかく上品な味わいです。うまみ成分も強いので、刺し身や鮨ネタとして特に人気があります。

佐島港は相模湾に面し、潮の流れが穏やかで豊かな漁場として知られています。ここで水揚げされたアオリイカは、身が厚く、透明感のある美しい姿が特長です。

熱しても身が硬くなりにくいので、醤油焼き、バター焼き、煮物、揚げ物、天ぷらもオススメです。 鮨にするなら、 甲を取ってきれいに皮をむき、サク状に整えて1貫サイズにそぎ切り。食べやすいように、切込みを入れるか、 糸造りにして軍艦にのせていただいてもよいです。 お好みで、塩・スダチで酸と香りを引き立たせると、通っぽく楽しめます。

※必ずお読みください
・いかには、「アニサキス」という寄生虫が付着している可能性がございます。
調理する際や召し上がる前に、目視でよくご確認ください。また、お刺身にする場合は、格子状や細かな飾り切りを入れてからお召し上がりください。隠し包丁で細かく切ることで、アニサキスを死滅させる可能性が高くなります。ゲソは塩揉みをして水洗いし、水気を切ってから加熱してお召し上がり下さい。
・加熱調理の際は、60℃で1分、または70℃でイカの中心部まで十分に加熱してください。
・-20℃の環境に24時間以上置くことも有効です。ご家庭用の-18℃に設定されている冷凍庫の場合、最低でも48時間は冷凍してください。

※画像はイメージです。

きょう着く便(当日配送)対象商品です 
早朝、豊洲市場で競りにかけられた新鮮な食材を当日中にお届けします

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お届け先が東京都の送料 1,188円(税込)

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価格3,300円(税込)

販売期間:11/6 00:00 ~ 11/7 00:00 販売終了

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    ※競り物品のため、日々価格が変動いたします。
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    ※活きでお送りしているカニ、エビなど甲殻類等は、輸送中に死んでしまう可能性がございます。品質には問題ございません。
    ※ウニにつきまして、手作業で製造を行っているため、稀に殻が入っている場合がございます。品質上問題はございませんので、入っていた場合は取り除いてお召し上がりください。

    ※上記、予めご了承ください。

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店舗 豊洲市場ドットコム(鮮魚販売店)
商品番号 M004-113-3-04582
セット内容 氷締め『アオリイカ』2杯(300g前後/杯) 神奈川県佐島産 冷蔵 尾坪
原材料名 アオリイカ(神奈川県佐島産)
獲得ポイント ログインして確認
消費税率 8%軽減税率
消費期限 お早めにお召し上がりください。
保存方法 冷蔵
出荷期間 11/7 ~ 11/7
販売情報 販売期間:11/6 00:00 ~ 11/7 00:00 販売終了

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