茶豆を親に持つ品種
天狗印「味緑(みりょく)」 群馬県産 枝豆 計約2kg（約250ｇ×8袋） ※冷蔵
商品説明
天狗印枝豆「味緑（みりょく）」を豊洲市場からお届けします。
群馬県沼田市を中心とした北毛地域で栽培されています。高原特有の標高差により寒暖差が大きく、高糖度に仕上がります。また、茶豆と青豆を親に持ち、茶豆の芳香・枝豆の甘さを兼ね備えており、早朝に収穫し、さらに収穫後に冷却することで、穫れたての鮮度を保っています。
まるで穫れたてのような味わいと、枝豆特有の茹で上がった時に広がるトウモロコシのような甘い香りも存分に堪能出来ます。
旬の枝豆を是非、お楽しみください。
市場バイヤーの一押し
早朝収穫後すぐの低温管理で、採れたての鮮度をキープ。全農家が有機質肥料と緑肥による土作りにこだわり、おいしさを極めています。
お支払方法
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【「味緑」とは？】
天狗印枝豆の種類には、「神緑」「味緑」「味匠」があります。
豆類は、種皮の違いにより、茶豆・黒豆・白毛豆（青豆）に区別されています。
その中の茶豆と白毛豆を交雑育種法で誕生させた枝豆が「味緑」です。
パッケージには生産者の名前が明示されており、各自が品質に責任を負うという意味もありますが、同時に一人一人が自分の作る枝豆の味に自信があるからこそなのです。
【一切の妥協を許さない品質基準】
◇安全・安心のため残留農薬の自主検査「年間200項目」を実施。
◇鮮度管理のため各農家に「冷蔵庫」を設置。
さらに、産地から市場へは、保冷剤＋冷蔵庫で「流通過程24時間低温保持」を実現。
◇美味しい枝豆の実現のため農家ごとによる「糖類分析」を実施。
専門機関による「ショ糖・果糖・ブドウ糖」の3糖測定。
さらに旨味成分「アミノ酸」の測定。
上記の基準を満たさない場合は、出荷はしないという徹底ぶりです。
| 消費期限 | 目安として発送から2〜3日 |
|---|---|
| 保存方法 | 冷蔵 |
産地・生産者の特集
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お取り寄せサイト「うまいもんドットコム」の姉妹サイト「豊洲市場ドットコム」は、 2004年から「築地市場ドットコム」として運営をスタートしました。
（2018年10月の豊洲移転にともない、サイト名称を変更）
わたしたちは買参人の資格を取得し、市場の卸や仲卸と一心同体で動くことで、産地情報や商品情報をいち早く入手してきました。
そのため、一般店頭には並ばない希少種やプロを唸らせる魅力ある食を、皆様にご紹介することが可能です。
最高の鮮度・味の良さ・低価格・安定供給・多品種セットなど、豊洲ならではの商品企画を実現します。創業年：2004
代表者：萩原章史
