アートロック凍結×－60℃保管で獲れたて鮮度を維持
生食可 「有頭車海老 (養殖)」 熊本県天草産 500g(目安18g〜23g/尾) ※冷凍 食のみやこ熊本
商品説明
天麩羅や寿司の名店が使う、国産の養殖車海老。
その産地が、車海老養殖発祥の地として知られる熊本・天草です。
そんな天草から、冷凍の車海老を直送します。
冷凍だからと侮るなかれ。活〆した1級品を、最新の「アート・ロックフリーザー」で一気に凍結。さらにマイナス60℃の冷凍庫で保管するという徹底ぶりです。
ここまで鮮度にこだわって凍結することで、水揚げしたばかりの車海老に引けを取らない味わい。
生産者の山本さんによれば、冷凍することで甘みが増すのだとか。
樋合島の豊かな海で丁寧に育てた車海老は、食感はぷりっと弾け、濃厚な甘みが広がります。
刺身ならその甘みを、湯引きなら旨みと弾力を存分に楽しめます。
しかも冷凍だから、食べたい分だけ解凍て使えるのも便利。
名店が使う国産車海老を、ご家庭で好きなときにお楽しみください。
市場バイヤーの一押し
活の車海老は、元気よく飛び跳ねる姿も魅力のひとつ。
でも、あの勢いにちょっと手が出しづらいという方もいると思います。
そんな方におすすめしたいのが、山本水産の冷凍車海老。活〆した車海老を素早く凍結しているので、生と変わらないようなハリのある、ムチっとした食感と甘みを楽しめます。
冷凍なので、食べたい分だけ解凍できるのも便利。しかも活より殻が剥きやすく、扱いやすいのも嬉しいところです。車海老をもっと気軽に楽しみたい方に、ぜひ試してほしい一品。化粧箱入りなので、贈り物にもおすすめです。
お支払方法
〇カード 〇銀行振込 〇代引き天草が車海老の産地として知られるのには、理由があります。 有明海、八代海、東シナ海に囲まれた天草は、潮の干満が大きく、海水が絶えず入れ替わる海。さらに、阿蘇や久住の山々から流れ込む水が海へ栄養を運び、車海老の餌となるプランクトンを育みます。 入り組んだリアス式海岸と穏やかな内海は、生簀で車海老を育てるにも好条件。きれいな海水、豊かな栄養、穏やかな海。天草には、車海老が育つ理由が揃っています。
| 賞味期限 | パッケージに記載。お届けから目安1ヶ月以上。 |
|---|---|
| 保存方法 | 要冷凍 |
| 出荷期間 | '26/8/18 ～ '27/1/30 |
| 販売情報 | 販売期間：'26/8/18 00:00 ～ '27/1/19 00:00 |
産地・生産者の特集
この商品の取扱い店舗
- 有限会社山本水産この店舗の商品一覧
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熊本県上天草市では、昔から天然の車海老が盛んに水揚げされる地域でした。しかし、年々水揚げ量は減少。そこで車海老養殖が盛んになりました。海水管理や餌の量に毎年頭を悩ませながら、精一杯育て上げています。今年も自然と闘いながら自慢の車海老を育てる事が出来ました。長年の経験や技術を生かし、今後も改善を重ね成長していく覚悟です。 ご家族や大切な方との特別な食事にもぴったりです。 皆さんに納得していただけるような車海老を育てていきますので、末永くよろしくお願いします。自慢の車海老をご賞味下さい。
創業年：1975
代表者：山本 保美
