名古屋コーチンの卵と、愛知県知多半島産のたまり醤油を一緒に
花井養鶏場 「名古屋コーチンの卵とTKG用たまり醤油セット」 卵計20個（10個×2パック）、たまり醤油1本 150ml ※常温
商品説明
名古屋コーチンの卵を、愛知県大府市の花井養鶏場から直送します。
10個入りのケースを2ケース、計20個と、卵かけごはん用に開発された愛知県産のたまり醤油を箱に入れてお届けします。
名古屋コーチンは、名古屋種同士を交配して生産される純粋種です。その雌鶏が産む卵が名古屋コーチンの卵です。サイズはやや小ぶりで、白でも褐色でもない、淡い桜色の殻が特徴です。殻の表面には白い斑点が現れることがあり、その模様は「桜吹雪」とも呼ばれています。
卵黄はオレンジがかった濃い色合いで、味わいは濃厚です。一般的な鶏卵と比べると卵黄の割合が多く、卵黄そのものも旨味とコクに富んでいます。卵かけご飯にすると、とろりとした黄身がご飯に絡み、濃厚なコクと風味がご飯のおいしさを引き立てます。
一緒にお届けする醤油は、愛知県知多半島の特産品であるたまり醤油を原材料に使いました。作り手は大正10年（1921）創業の徳吉醸造で、杉樽仕込みで醸造したたまり醤油に、宗田節・煮干し・さば節でとった出汁などを加えて、たまごを生かす味わいに仕上げています。釜玉うどんにも最適です。
ほかにも以下の商品をご用意しています。
名古屋コーチンの卵20個（10個パック×２）
【業務用パック】名古屋コーチンの卵30個
【業務用パック】名古屋コーチンの卵60個
新鮮卵2種食べ比べセット（名古屋コーチンの卵10個、グルメ卵 和（なごみ）10個）
市場バイヤーの一押し
ぜひ卵かけご飯にして召し上がってください。出汁が入っており塩辛過ぎない醤油が、コクのある卵の味を生かしてくれます。ご飯の代わりに熱々のゆでうどんを用意して釜玉うどんにすると、卵が少しとろりと固まり、また違った魅力が引き出されます。
お支払方法
〇カード 〇銀行振込 〇代引き【花井養鶏場】
愛知県大府市で昭和31年（1956年）に創業し、名古屋コーチンを中心に、鶏の育成・飼養から採卵、選別、販売までを一貫して手がけてきました。ヒヨコの段階から自ら育てることで、一羽一羽の日々の体調変化を把握しやすい体制を整えています。飼料には自家製の発酵飼料を取り入れ、かつお節や大豆、小豆などを独自に配合しています。さらに、地下水を生かした弱アルカリ性のイオン水を与えるなど、鶏の健康維持に配慮した飼育を続けています。
【名古屋コーチンとは】
名古屋コーチン（品種名は「名古屋種」）は、日本を代表する地鶏の一つです。明治時代、旧尾張藩士の海部壮平（かいふ・そうへい）・正秀（まさひで）兄弟が、尾張地方で飼われていた在来鶏と、中国から輸入された九斤（バフコーチン）を交配して、その基礎となる鶏を作り出しました。
名古屋コーチンは、卵と肉の両方を利用できる卵肉兼用種として普及しました。明治から昭和にかけて全国的に広く飼育されましたが、昭和30年代になると、海外から導入された産卵能力や成長速度に優れた採卵専用種・肉用種の普及によって飼育羽数が激減し、絶滅の危機に瀕します。
その後、愛知県が食肉用として改良を進め、1983年に大型の肉用系統を開発。名古屋コーチンはブランド地鶏として再び広く知られるようになりました。さらに、卵のおいしさや商品価値への注目が高まり、2000年以降は産卵能力などを改良した採卵用の名古屋コーチンも養鶏場へ供給されています。
| 賞味期限 | 【名古屋コーチンの卵】生食の場合は出荷日から2週間、加熱する場合は出荷日から4週間 【たまり醤油】出荷日から1カ月以上 |
|---|---|
| 保存方法 | 【名古屋コーチンの卵】お買い上げ後は冷蔵庫（10℃以下）で保存してください 【たまり醤油】直射日光、高温多湿を避けて保存してください。開栓後は冷蔵（10℃以下）保存して、お早めにご使用ください |
| 出荷期間 | 9/29 ～ |
| 販売情報 | 販売期間：9/24 15:00 ～ |
産地・生産者の特集
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名古屋コーチン卵の生産日本一、「花井養鶏場」です。卵の味は、鶏の健康とエサで変わります。私たちは、鶏が口にする餌や水、健康管理、そして商品の衛生面にこだわり、生でも安心してお召し上がりいただける高品質な卵を生産しています。特に名古屋コーチンの卵は、一般的な鶏に比べて半分程度しか産まれない希少なものです。サイズはやや小ぶりですが、黄身が大きく、濃厚です。卵かけごはんでその違いを味わってください。卵黄の味を活かせる茶わん蒸し、だし巻き卵、プリンにも相性が良いです。"食べておいしい、体においしい"を食卓へ。地域の生産者とともにお届けします。
創業年：1957
代表者：花井千治
