魚の美味しい部位をほぐした
山米鮮魚 「天然真鯛の焼きほぐし」 兵庫県山陰浜坂産 50g×5瓶 ※冷凍
商品説明
山陰・浜坂の前浜で水揚げされた天然真鯛を、一尾ずつ丁寧に焼き上げてほぐしました。
使っているのは、カマ、ほほ肉、頭部の身、腹部の切り落としなど。真鯛の中でも脂があり、旨みのある部位が中心です。焼き上げた後は、骨を一つひとつ丁寧に取り除き、身をほぐしています。
味付けは、自家製の塩麹と清酒と塩のみ。
保存料やアミノ酸などの食品添加物は使わず、天然真鯛の味を生かすことを大切にしています。焼いた真鯛の香ばしさと、部位ごとの脂や旨みを楽しめる味わいです。
また、真鯛は冷やすと身同士がくっつきやすくなるため、ほぐした身が固まらないよう、風味を邪魔しにくい太白胡麻油を少量加えています。
真鯛の味わいを損なわず、ほぐした身を使いやすくするための工夫です。
常温品ではなく、冷凍でお届けするため、解凍してから使うひと手間はありますが、1パック50gと使いやすい量。必要な分だけ解凍してお使いください。
炊きたてのご飯にのせるのはもちろん、おにぎりやお茶漬け、混ぜご飯にも。パスタやサラダに加えるなど、日々の料理にも使いやすい焼きほぐしです。
■ お試し50g×1瓶はこちら。
市場バイヤーの一押し
「魚は骨周りがうまい」と言いますが、まさにそれを手軽に味わえる真鯛ほぐし。頭や腹骨周りの身を中心にほぐしているので、部位ごとに旨みや食感が変わり、味わいも単調になりません。ご飯にのせるだけでも、最後まで飽きずに楽しめます。
お支払方法
〇カード 〇銀行振込 〇代引きご注文前に必ずお読み下さい
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| 店舗 | プロの食材お取り寄せ店 |
|---|---|
| 商品番号 | M004-408-3-04647 |
| セット内容 | 山米鮮魚 「天然真鯛の焼きほぐし」 兵庫県山陰浜坂産 50g×5瓶 ※冷凍 |
| 原材料名 | 天然真鯛(山陰沖産)、食塩、米こうじ、太白胡麻油、清酒 |
| 獲得ポイント | ログインして確認 |
| 消費税率 | 8%軽減税率 |
| 賞味期限 | パッケージに記載。お届けから目安1ヶ月。 |
|---|---|
| 保存方法 | 要冷凍 |
| 出荷期間 | 9/30 ～ |
| 販売情報 | 販売期間：9/23 00:00 ～ |
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