POPLAB
「アートロックフルーツ」

全国各地の旬の果物を、そのままおいしく、さらにおいしく味わえる国産の冷凍フルーツのブランド「ARTLOCK FRUIT（アートロックフルーツ）」です。
アートロックフルーツは、ただの冷凍フルーツではありません。従来の冷凍フルーツに対するイメージを一新する、みずみずしい香りと食感が楽しめます。その味わいはまるで果実をじっくり熟成させ、旨みや香りを引き出したかのようです。
半解凍でそのまま味わうのはもちろん、スムージーやデザートのトッピング、カクテルやヨーグルトへのアレンジにも。特殊冷凍の技術が、フルーツの新たな魅力を引き出します。

一般的に、冷凍によって食品の品質が低下するといわれる主な要因は大きく分けて2つあります。
（1）細胞が破壊されやすい温度帯（-1℃〜-5℃）を通過する際に時間がかかることで、解凍時にドリップ（水分流出）が発生し、食感が損なわれること。
（2）急速冷却のために冷気を当てることで、乾燥・酸化・変色などの品質変化が起こること。
これらの課題に対し、POPLABでは全方向から高速で冷気を当てる特殊冷凍機「アートロックフリーザー」を導入。果実ごとに最適な温度管理を行い、水分や風味を閉じ込めることで、生果実に近いおいしさを実現しています。
さらに、この特殊冷凍加工により一部のフルーツで糖度の上昇も確認されており、酵素作用による変化の可能性が示唆されています。アートロックフルーツは、保存目的にとどまらず、冷凍によって果実の新たな魅力を引き出す技術として注目されています。
（出典：デイブレイク株式会社・株式会社POPLAB・JA香川県 共同研究プレスリリース）

桃（国産）／プレミアム桃（岡山県産）

日本各地の桃を探し回り、おいしい品種や産地の桃を、旬の香りそのままに冷凍加工しました。プレミアム桃は、岡山の生産者「くらねら果樹園」が樹上で可能な限り熟させた、糖度が高く、風味がしっかりとした特別な桃です。

華やかに香る夏の人気フルーツ桃が、一年中楽しめます。

蓬莱柿（広島県産）／
ビオレソリエス（福島県産）

晩夏から秋にかけて旬を迎えるイチジク2種類ご用意しました。蓬莱柿は、日本に古くからある在来種。果皮が薄く、甘みとほのかな酸味があり、繊細で上品な味わいです。ビオレソリエスは、フランス生まれの黒イチジク。濃厚な甘さ、柔らかい果肉、ねっとりとした食味が特徴です。

凍ったままでもカットでき、アレンジしやすく、料理の幅が広がります。

秋王（福岡県産）

秋の味覚、福岡生まれの完全甘柿「秋王」は、大玉で糖度が高く、色鮮やかなことが特長です。もちろん種はありません。半解凍の状態ではサクサクとした食感で、解凍が進むと、とろりととろける食感になります。

甘さたっぷりなのでヨーグルトなどに添えるのもおすすめです。

クイーンルージュ（長野県産）

シャインマスカットを親にもつ、爽やかな甘さが特長のぶどう「クイーンルージュ」です。 大粒の楕円形で、薄い赤紫の色合いが美しく、種なしで皮ごと食べられます。

2021年に販売が開始された比較的新しいぶどうです。

まどんな（愛媛県産）

みかんとオレンジ、それぞれの長所が活きている愛媛県産の柑橘「愛果（あいか）」です。 ぷるぷるの果肉をそっと包む果皮は薄く、剥きにくいのが難点です。けれど、冷凍フルーツならそのまま召し上がれます。

人気の柑橘「紅まどんな」と同じ品種です。

カットフルーツ 5種のアソート

5種類のフルーツを組み合わせた、華やかなアソートです。1粒ずつ個別包装してあるので食べやすく、選ぶ楽しみもあります。ギフトボックスに詰め合わせてお届けします。

暑い夏はもちろん、生フルーツの種類が少ない冬のギフトにもおすすめです。

ぶどう 3種のアソート

長野県の「ぶどう三姉妹」としても知られる、シャインマスカット、ナガノパープル、クイーンルージュの詰め合わせです。 カラフルなぶどうが個包装でボックスに入っています。キャンディのようでかわいらしいアソートです。

甘いぶどうが一年中お楽しみになれます。

白桃（岡山白桃）＆黄桃（黄貴妃）

岡山の生産者「くらねら果樹園」の桃を使用した「岡山白桃・黄貴妃」の詰め合わせです。 樹上熟成によって香りや甘み、食味、食感を十分に引き出した、朝採りの桃です。

日本有数の桃産地である岡山県倉敷市玉島から、大切に栽培された桃を丁寧に冷凍してお届け。

半解凍の状態で召しあがるのがおすすめです。（未開封で常温6分程度※室温による） サクッと歯が入り、口の中に生果実のような風味や甘みが広がります。 さらに数分待つと、やわらかくとろりとした食感になります。（未開封で常温20分程度※室温による） 柿やぶどうは、解凍時間を短めにして硬めの状態で召しあがるのがおすすめです。桃やメロンのとろけるような食感がお好みの方は、少し時間をおくと、とろりとした別の味わいもお楽しみになれます。 ※果物の種類によっては、多少褐変する場合がありますのでご了承ください。