季節や産地の枠を越えたフレッシュな味わい
アートロックフルーツ 『冷凍 国産桃』 国産 桃使用 1袋 500g ※冷凍
商品説明
日本各地の桃を探し回り、おいしい品種・産地の桃の生果を冷凍加工しました。
アートロック冷凍で生果の美味しさをそのまま閉じ込めているため、桃の香りや甘さ、そして品種の個性もしっかり残り、解凍するだけで一年中桃をお楽しみになれます。
とくに半解凍で召しあがるのがおすすめです。まずは常温で数分待ち、半解凍状態で口に入れてみてください。サクッと歯が入り、生果のような風味や甘みに驚くはずです。
やわらかい食感が好みなら、さらに数分待つとトロリととろける桃に変わってゆきます。
「アートロックフルーツ」はアートロックフリーザーによる冷凍技術を用いた冷凍フルーツです。
食品の細胞が破壊されやすい温度帯を素早く通過させることにより、歯ごたえや色、フレッシュさが解凍後も損なわれずに残ります。
一般の冷凍フルーツにありがちな「解凍したら水分が出てフニャフニャになった」「べちゃべちゃになる前に食べようとしたけれど硬すぎて歯が立たない」といった経験を一気に上書きしてくれ、解凍しても生果のようなみずみずしさと風味を保ち、全国各地の美味しいフルーツを年中楽しめます。
旬ではない時季にこそ、ぜひお楽しみください。
桃は酸化しやすく、冷凍加工後もそのままにしておくと褐変しやすい果物です。水あめを使用して褐変を防止しておりますが、多少の褐変がありますことをご了承ください。
■特殊製法の冷凍フルーツ、続々登場!
★冷凍 フルーツ 5種のアソート
★冷凍 ビオレソリエス
★冷凍 蓬莱柿
★冷凍 秋王
★冷凍 まどんな
★冷凍 プレミアム 桃
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■おいしさを損なわない特殊な冷凍加工
冷凍することによって食品の品質が落ちてしまう要因はいくつかあります。
(1)食品の細胞が破壊されやすい温度帯(-1℃〜-5℃)を通過するため、解凍時にドリップ(水分)が出たり、歯ごたえがなくなったりする。
(2)食品を早く冷やすために当てる冷気によって、乾燥・酸化・変色などが起こる。
このような課題を解決するため、対象物に高速で全方向から冷気を当て、風味や水分を閉じ込めながら冷凍できるフリーザーを導入。
それぞれのフルーツに最適な温度管理を追求し、生果のおいしさを最大限に引き出した冷凍フルーツを開発しています。
■ARTLOCK FRUIT(アートロックフルーツ)とは
「冷凍加工することでさらにおいしくなる冷凍フルーツ」を目指すブランドの名称。
アートロックフルーツを推進する株式会社POPLABは、デイブレイク株式会社の開発した特殊冷凍機「アートロックフリーザー」の性能を駆使し、今までの冷凍加工の概念を崩す、新しい冷凍フルーツを生み出しています。
日本各地のおいしいフルーツを、最も糖度や風味が高まる旬に収穫。
特殊冷凍機で素材本来の甘みや香り、風味をそのまま閉じ込め、季節や産地の枠を越え、フレッシュな味わいの安定提供を可能にしました。
また、冷凍加工の多くは「保存」に特化したものであることに対して、一部のフルーツは冷凍加工後に糖度が上昇する「冷凍熟成」が起こることを確認。保存だけではない、新しい冷凍フルーツの価値を作り続けています。
お薦め調理法
解凍してそのまま食べる場合
常温で6〜7分から半解凍状態で食べられます。20分ほどで生に近い状態になります
カットする場合
冷凍庫から取り出してすぐにカットできます
店舗 | プロの食材お取り寄せ店 |
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商品番号 | M004-408-3-04115 |
セット内容 | 『冷凍 国産桃』 国産 桃使用 1袋 500g |
原材料名 | もも(岡山県産)、水あめ |
獲得ポイント | ログインして確認 |
消費税率 | 8%軽減税率 |
賞味期限 | パッケージに記載(お届けから1ヶ月以上目安) |
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保存方法 | 冷凍 |
出荷期間 | 10/15 ~ |
販売情報 | 販売期間:10/15 00:00 ~ |
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創業年:2004
代表者:萩原章史