【ハラペーニョの醤油漬けは、お肉を食べる時に必ず欲しくなります】
原産地であるペルーやメキシコでは、一番多く利用されている唐辛子「ハラペーニョ」。メキシコの代表的なサルサには欠かせない唐辛子で、これ抜きではメキシコの食文化は語れません。生のハラペーニョから手作りした料理は、水煮やピクルスなどの加工品と比べ、食感や風味大きく異なり、本来の美味しさが楽しめます。特にうまいもんのお客様はどうも辛いもの好きが多いようです。さらにお肉も大好きとくれば、一押しは醤油漬け。簡単に作れますので、是非どうぞ。
【注意】作業をされる際は、手袋をはめて行ってください。素手で触ると皮膚がビリビリします。
※産地は京都、兵庫、富山、徳島のいずれかになります。
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消費期限 | 1週間程度 |
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保存方法 | ビニール袋で冷蔵 |
販売情報 | 販売終了 |
サルサを作って本場を意識してトルティーヤの具材のアクセントにしたり、サンドイッチやパンやクラッカーのカナッペ、刺身の薬味や醤油漬けにして肉と一緒に食べても大変美味しくいただけます。ピザのトッピング・シチュー・炒め物・ピクルスなどに最適です。
ハラペーニョの輸入品は多く出回っていますが、そのほとんどがピクルス等の加工品。今回お届けする生のハラペーニョは、国産品ですのでより新鮮な状態でお届けいたします。
材料:生ハラペーニョ4個、トマト小3個、にんにく1かけ、オリーブオイル大さじ1、岩塩小さじ1
お好みに合わせて、たまねぎ(1/2個)やコリアンダー、レモン汁(大さじ1)などを加えてください。
【作り方】ミキサーに材料を入れ、攪拌します。原型がなくなれば出来上がりです。
(2〜3日で食べきってください。冷凍保存も可能です)