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瀬戸内海の燧灘(ひうちなだ)は、鳴門海峡、関門海峡と並び、日本三大急潮の一つとされています。この急潮にもまれた真鯛の旨さといったら、身が締まり、その旨さは見事です。
また、この産地は、日本が世界に誇る鮮魚の活け締めの技術の高さでも知られ、その勉強のために、著名なシェフも訪れるほどです。
神経抜きの技術が素晴らしく、鮮度は抜群。しかも活け締めなら2・3日後が一番美味しいので、届いた日もしくはその翌日お召し上がりいただければ、ちょうどよいでしょう。この美味で見事な鯛、普段ならなかなか大きくて食べきるのが難しいかもしれませんが、親戚や友人たちと一緒にこの見事な鯛を思いっきり食べてみませんか?当社の食事会で食べた時もダントツの人気でした。これほどの鯛はなかなか手に入らないでしょう。
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消費期限 | 出荷日から3日程度(なるべくお早目にお召し上がりください) |
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保存方法 | 冷蔵 |
販売情報 | 販売終了 |
愛媛県では県の魚に真鯛を制定しています。瀬戸内海の燧灘(ひうちなだ)は、県内でも絶好の真鯛の産卵場所で好漁場として知られています。 また、島々の海峡で育った真鯛は身が締まって格別のうまみがあります。