最高の園地指定、手による選別をしたプレミアム俊菓
『俊菓 (しゅんか) プレミアム和三盆』 和歌山県産 約3kg S〜Mサイズ 木箱入※常温 橋爪流栽培みかん
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商品説明
プレミアム俊菓〜和三盆〜 の条件
●最高の園地指定
●手による厳密な選果
「果実が持つ本来の味を最大限に引き出すことは生半可な覚悟ではできません。」
これは俊菓グループの代表である橋爪さんから伺った言葉です。
果実は流通においても早もぎの傾向にあったりと、本来の最大の味が引き出された時期より早く出回ることがあります。
そんな中、本当の美味しさを独自に追求し、樹の原理からその結果により現れる仕組みも、緻密に考えをめぐらし形にしているのが橋爪さん達です。
通常より長い期間、樹上で熟成させることは簡単なことではありません。鳥獣害や生理落果のリスクなど、大きな壁が立ちはだかります。生産者の一年の集大成である果実ですので、命がけと言っても過言ではないと思います。
どんなに厳しくとも、究極に味を目指したのがこの「プレミアム俊菓〜和三盆〜」です。
ぜひ、生産者の努力と技術で高められた逸品を味わってみてください。
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| 賞味期限 | 目安として発送から7日間 |
|---|---|
| 保存方法 | 常温 |
| 販売情報 | 販売終了 |
俊菓って何?と思われる方も多いでしょう。これは優れた木の実という意味です。また生産者の橋爪俊典氏が作った果実という意味もあります。
和歌山県でこだわりのみかん栽培を進めている橋爪俊典氏。
橋爪さんの目指すおいしいみかんは、「ただ甘いだけではなく、コクがあってまろやかな味わいあるみかん」。
その実現のため、最高の畑・技術そして手間を費やし、実現に向けて試行錯誤を繰り返してきました。
そんな橋爪さんのこだわりが生んだのが、長期樹上完熟果『俊菓』です。
【樹上での完熟】
通常、果実は風害、虫や鳥による傷、自然落下等を防ぐため、完熟する前に収穫します。しかし、この『俊菓』は、被害よりも、美味しいものを作る事を優先させたこだわりの逸品なのです。一般的なみかんの収穫時期より20〜30日ほど樹上で長く置いて収穫しています。
【恵まれた立地条件と気候】
紀伊水道より2〜3km程度入った温暖な場所で標高50〜200mの南向斜面に位置し秩父古生層が地表に現れた数少ない温州みかんの産地です。
【まごころ味】
上質の魚粕を使用したオール有機質肥料で環境にやさしい国のあるまろやかな味づくりを行っています。
【果実の白斑について】
これは物理的にみかんの味と貯蔵性を高める為に使用しています。 石灰と硫黄の混合剤ですが、どちらも食品添加物に認定されています。 日持ちを良くするために食べるまで拭きとらないで下さい。
