うちたてそばで年越しを
明治3年創業、伝統的な蕎麦の製法を守り続ける「米山そば」から原料、製法にこだわり抜いた"極上"の生蕎麦。
打ち立てを冷蔵便でお届けします。
オーストリアのパン工房でライ麦を挽く「石臼」にヒントに、より風味の強い、香ばしい蕎麦粉を作る
「ラセン状」目立ての石臼で挽いています。粗挽きで素材感にあふれ、荒々しく風味の強い蕎麦粉を作ります。
もう一方は、オリジナル50Φ「放射状目立て石臼」は蕎麦のつや、のどごしを際立たせ、芳醇な風味の蕎麦粉を作ります。
この2種類の蕎麦粉を弐層挽きをすることで、年越しにふさわしい生蕎麦が完成しました。
ベテランの職人にしかできない調合で、風味、食味、香り、コシのバランスが絶妙です。
化学調味料・保存料無添加・鰹本枯れ節に返し強めの江戸そばつゆ付。翡翠山葵もお付けしますので1:1の分量の水で溶いて混ぜ、お使いください。
※ゆで時間は1分半が目安です。
茹で湯はそば湯としてお楽しみ下さい。
※写真は2パックです。
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賞味期限 | パッケージに記載(製造から7日間) |
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保存方法 | 冷蔵 |
販売情報 | 販売終了 |