光合成が活発に行われる樹の"てっぺん"に実った桃に限定！
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樹の頂上付近の桃に限定した“てっぺんの桃”最後を飾るのは「川中島白桃」
初代が桃栽培を始めたのは戦後まもなくして昭和22年頃。それから現在に至り「桃の圃場」を守り続けて約70年の歴史があります。雨宮融さんは高校を卒業し山梨果樹試験場で農業のノウハウを学び就農。そして、山梨県で桃農家2代目として桃栽培を始めて48年目を迎えます。その地道な努力が評判を呼び、他県のシェフや大手企業からも注目されています。
日本の市場に多く出回っている品種は、「白鳳（はくほう）」系と「白桃（はくとう）」系の桃です。白桃系で生産量・出荷量日本一の桃は「あかつき」、次いで「川中島白桃」になります。川中島白桃が各地域で評価を得ている秘密は“白鳳系では味わえない”緻密で弾力のある食感と強い甘さにあります。酸味が少ないのでさっぱりとした後味を楽しめます。
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| 店舗 | フルーツファーム雨宮 |
|---|---|
| 商品番号 | M004-511-3-00006 |
| セット内容 | てっぺんの桃 品種:川中島白桃 超大玉 約2kg（5〜6玉） |
| 原材料名 | 山梨県産 桃 |
| 獲得ポイント | ログインして確認 |
| 消費税率 | 8%軽減税率 |
| 賞味期限 | お手元到着から3〜5日を目安にお召し上がり下さい。 |
|---|---|
| 保存方法 | 常温、食べる数時間前に冷やしてください。 |
山梨の直売場で偶然出会った、凄腕桃農家の雨宮さん。
たくさんの生産者さんが桃を持ち寄る中で、食べ比べて間違いなく一番おいしかったのが雨宮さんです。衝撃のその美味しさは、桃の本番前、品種としては「味が薄い」といわれる“はなよめ”ですら、糖度18度という濃厚な美味しさをたたえます。
「子供たちに自信を持って食べさせられる桃作りをしたい」
雨宮さんはそんな想いから、農協には属さずに独自の栽培を貫いています。
草を茂らせることで土壌を活性化する「草生栽培」を30年以上も前から取り入れ、農薬を抑え、有機質たっぷりの肥料で土を作り、更には微生物の環境を整え、生きた土を生み出します。栄養とパワーの詰まった土地から生まれる桃は、さらに熟度を高めて、色も美しくにこだわります。畑に差し込む光までコントロールして、1玉1玉本当に手間隙をかけています。
こうして生まれた桃は、安心安全なことはもちろん、高糖度できめ細か。果汁もたっぷり詰まった絶品桃に仕上がります。
間違いなく、日本トップクラスの桃生産者の一人です。
