加賀平野の恵みである新鮮な「丸いも」の粉末にしたものを、厳選したそば粉に練り込み、そばに打ち上げました。
素朴な風味と、コシが強くつるりとした食感を、どうぞお楽しみください。
「金沢食品総合研究所（ダイエー食品工業）」の商品は合計10,800円（税込）以上のお買い上げで、当社負担により配送料無料（お届け先１箇所につき）
| 店舗 | 金沢食品総合研究所（ダイエー食品工業） |
|---|---|
| 商品番号 | M004-215-3-00005 |
| セット内容 | 加賀丸いもそば 1袋180g（約2人前）×3袋 |
| 原材料名 | 小麦粉、そば粉、丸いも粉、食塩 |
| 獲得ポイント | ログインして確認 |
| 消費税率 | 8%軽減税率 |
| 賞味期限 | 製造日より１年 |
|---|---|
| 保存方法 | 直射日光を避け、冷暗所に保存してください。 |
「加賀丸いも」とは、山芋の一種で、加賀の特産品です。主に石川県能美市で栽培されており、つくねいもの仲間で、丸いジャガイモのような形をしています。
山芋や長いもは細長い形で成長していきますが、昭和９年手取川の大洪水で加賀平野一帯に川砂が流れ込み、田んぼの泥と川砂が混ざり合い、丸いもに適した土壌になりました。それ以来、文字通り「加賀丸いも」は丸い形になりました。
漢方では「山薬」と言われるほど、滋養強壮によいとされ、食物繊維、ビタミンB1、ビタミンC、ビタミンEやカリウムも多く含まれています。すりおろすと黒くならず真っ白になり、まるでもちのような強い弾力があるのが特徴です。
加賀丸いもの風味を損なわないように乾燥させた粉末を小麦粉に練りこみ、ゆっくりと時間をかけて熟成しました。機械麺ですが、驚くほどのコシとつるつるとしたなめらかなノドゴシが堪能できます。
