滋賀県・琵琶湖でとれた新鮮な本もろこを南蛮漬けに仕上げました。
本もろこを油であげて、トウガラシと特製の合わせ酢に漬けこみました。
頭から骨まで、すべて食べられて栄養満点ですので、ご家庭の食卓に常備したい一品です。
無添加で仕上げており、添加物・保存料は一切使用していません。安心してお召し上がり頂けます。
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賞味期限 | 発送より30日間 |
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保存方法 | 要冷蔵:冷蔵庫で保存し、開封後はお早めにお召し上がりください。 |
滋賀県・琵琶湖でとれた新鮮な本もろこを南蛮漬けに仕上げました。
身は白身で、食味はあっさり淡白です。鮎と同じように少し苦みがありますが、その苦味はピリッと辛い甘酢に調和し、さっぱりと食べることができます。
炊きたてご飯や酒の肴としてもおすすめです。
【本もろこ】はコイ科の魚類、琵琶湖の固有種とされているが、近年では山梨県の山中湖や長野県の諏訪湖などに移植されている。琵琶湖では周年漁獲され、京都市内の料亭へ高値で取引される。