5/7(金)午前2時から3時までメンテナンスのお知らせ

メンテナンス直前にお買い物をされていると、カートに入れた内容がリセットされますのでご注意ください

セリ人、仲卸も一押し!美しい新生姜!

春野地区限定『新生姜』高知県産 約2kg ※冷蔵

商品説明

生姜生産量日本一*の高知県、中でも新生姜と言えば『高知市春野地区産』をお勧めします。
*2019年産野菜生産出荷統計より
20年以上かけ築き上げたブランド新生姜は、豊洲のセリ人、仲卸も一押し。
色白で紅が美しく、細長で傷がないのが特徴です。そのままでも食べられるほど辛みが穏やかで、筋が少ないためなめらかな舌触り。
甘酢に漬ければ、シャキシャキとした食感と爽やかな香りと味をお楽しみ頂けます。

3月4日に入荷が始まり、夏にかけてが出荷のピークとなります。
生のままさっと水にさらしてサラダや混ぜご飯に、自家製ガリやジンジャーエール作りにご利用ください。

★今が旬!豊洲市場の“掘り出し物”はコチラ

この商品は配達日指定が出来ません
配送 佐川急便

送料を確認する

お支払方法 カード 銀行振込 代引き

のし対応

価格4,980円(税込)

販売期間:4/30 00:00 ~ 5/10 10:00

5/10〜15出荷販売中 毎週10在庫数 10

今すぐ購入する

ご利用いただけます

ログインしてお気に入り登録

ご注文前に必ずお読み下さい

  • 商品画像はイメージです。
  • ●こちらの商品は、『佐川急便』でのお届けです。最終時間帯(20-21時)をご選択頂いた場合、『19-21時』でのお届けとなります。
    ●配達希望日がございましたら「リクエスト欄」にご記載ください。

店舗からのお知らせ(豊洲市場ドットコム)

  • ※ギフト包装や紙袋等のご用意はできかねます。
    ※入荷状況によって、お届けが遅れる場合がございます。
    ※転売目的での購入はお断りいたします。
    ※同梱は「店舗名:豊洲市場ドットコム」の同梱可能商品と同梱可能です。他店舗との同梱は基本的にできかねます。

この商品に関するご質問、お問い合わせはこちらから

店舗 豊洲市場ドットコム
商品番号 T3872-S7445
セット内容 春野地区限定『新生姜』高知県産 約2kg 産地箱 ※冷蔵
原材料名 高知県産 春野地区産新生姜
獲得ポイント ログインして確認
消費税率 8%軽減税率
消費期限 生もののためなるべく早めにお召し上がりください。
保存方法 冷蔵
販売情報 販売期間:4/30 00:00 ~ 5/10 10:00

【春野地区の新生姜】
春野地区の新生姜は今でこそ県内生産の約50%のシェアを誇りますが、20年以上かけてブランド化に取り組んだ歴史があります。
平成12年、関東の消費者に喜ばれる新生姜の栽培に向け、築地のセリ人を巻き込んだことから本格始動。良い生姜を栽培する産地に赴き、いちから生姜作りに向き合いました。
例えば、春野地区の生姜は、生姜の株を立ち上げ見た目を細くなるようひと手間かけています。一般的には、生姜は大きくグローブ状にずんぐりと育てるのですが、このひと手間により、筋が少なくなり、より柔らかい新生姜が出来上がります。
また、農協の敷地内に共同洗い場を設置、軍手をして手作業で洗い、箱詰めを行います。こうすることで、繊細な新生姜の割れを防いでいます。通常であれば全て生産者任せのところ、農協が徹底して管理、品質の安定した新生姜が出荷されるのです。
当時は京阪神が主な出荷先でしたが、現在は関東が中心となり、多くの支持を得て、生産者もこの20年で2倍になったほど。今では他産地から学びにくるなど信頼の厚い産地です。

【高知市春野町】
春野町は、高知県の中央に位置し、北に県立自然公園鷲尾山、南に太平洋、そして清流仁淀川が運ぶ土砂で作られた弘岡平野が広がる地域。
気候は温暖多雨、日照量も全国トップクラスを誇り、農作物の生産に適した土地で、高知県内屈指のハウス園芸栽培地帯です。中でもきゅうり・しょうがの生産が多く、品質についても市場から高い評価を得ています。
江戸中期に造られた用水路も、町の中を網目のように走り、大正時代には優れた農業経営が称えられ「土佐のデンマーク」とも呼ばれました。

お薦め調理法

新生姜とオクラの土佐がけ

千切りにした新生姜を、3〜5分水にさらす(時間は好みの辛さで調整)。オクラを薄く輪切りにし、水をしっかりきった新生姜と鰹節を合わせ、めんつゆで味をととのえて完成です。

ランキング

  1. うに

    うに

  2. 母の日

    母の日

  3. うなぎ

    うなぎ

  4. アスパラ

    アスパラ

  5. マンゴー

    マンゴー

最近閲覧した商品とおすすめ商品