鮮度抜群の葉付きです。

埼玉県産 葉付き枝豆 3束  さやの重量で合計約900g ※冷蔵

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商品説明

鮮度が大切な枝豆。枝豆は糖分を最も蓄えた状態の早朝に収穫されます。枝豆はトウモロコシと同様、時間の経過とともに段違いに味に影響が出るため、お手元まで可能な限り良い状態で保つため冷蔵便で配送します。枝豆は、大きくなりすぎると食味・香りが落ちるので小さめの状態で収穫されます。
また、美味しく食べるには茹ですぎないことがポイント。コリコリと食感が残り、“硬い”と思えるくらいがちょうどよいので、3分を目安に思い切ってお湯から上げます。(豆が小さめの場合は、好みによって2分半程度でも大丈夫です。) 余熱があるので、お湯から上げた後も柔らかくなります。急いでうちわで、熱を取ってください。
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価格3,980円(送料・税込)

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店舗 豊洲市場ドットコム
商品番号 T3872-S7665
セット内容 埼玉県産 葉付き枝豆 3束  さやの重量で合計約900g
原材料名 枝豆 埼玉県産
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消費税率 8%軽減税率
賞味期限  
消費期限 お手元到着後2〜3日を目安に、お早めにお召し上がりください。
保存方法 冷蔵
販売情報  販売終了

美味しい食べ方
塩分は水1リットルにつき40gが目安です。
1.枝豆の端のさやの部分をカットします。(ゆであがりが早く、塩気が入り込みます)
2.さっと水洗いをした後、ボウルの中で塩を入れ、手の平で豆をこするように揉んで、しばらく置くのがポイント。さやの切った部分に塩分がしみこんでいきます。
3.たっぷりの水で煮立たせ、塩もみした枝豆を洗わずにそのまま入れます。ボウルについた塩も鍋に入れるとよいでしょう。
4.様子を見ながらお好みにあわせ3分を目安に茹でます。ゆであがったらザルにとりお湯を切ってください。うちわ等で熱を取るのが大切です。(冷やさないと熱で豆が柔らかくなってしまいます。)

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