1つのイガに実は1粒!通常の3粒分が凝縮された超大粒栗

【GI産品】大粒『飯沼栗』茨城県産 2L 約1kg 簡易箱 ※冷蔵

商品説明

和栗の最高級ブランドの1つとして名高いのが茨城県の『飯沼栗』です。
貯蔵により引き上げた甘さと飯沼栗ならではの食べ応え抜群の果実を是非お楽しみください。

飯沼栗の特徴はなんといっても「1毬1果」を目標として作られる、丸く大きな果実。
一般的な栗は1つの毬(イガ)に3個の果実が入るところを、下飯沼栗生産販売組合員による秘伝の栽培技術によって大粒の栗に仕立て上げます。そのため、飯沼栗の2Lサイズは通常の産地の大粒サイズ3〜4Lに相当します。

もう1つの魅力が冷蔵貯蔵によって引き出した「甘さ」です。
選果場に持ち込まれたすべての栗を水洗い洗浄し、1回目の選果をおこない、果実にオガ粉をまぶした状態で全量冷温貯蔵します。
乾燥や腐敗を防止し品質低下を防ぎながら、糖度が最も高くなる最低2週間以上、20日程度を目安に貯蔵します。
GI(地理的表示保護制度)登録に伴い平成28年に行った糖含量試験において、収穫直後と貯蔵後の栗では糖分含有量が約2倍になっていることが証明されました。

また、色つや・形状等の外観も優れており、それは下飯沼栗生産販売組合が独自に開発した洗果機による全果洗浄や3回行う徹底した選果選別によるものです。

このような手間ひまをかけて出荷される『飯沼栗』は、一般的な栗の約2倍近い価格で取引され、都内の高級果物専門店や大手百貨店、高級料理店においても最高級品の栗の1つとして評価されています。

※画像はイメージです。

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価格2,400円(税込)

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店舗 豊洲市場ドットコム
商品番号 M003-867-3-08042
セット内容 『飯沼栗』茨城県産 2Lサイズ 約1kg
原材料名 茨城県産 栗
獲得ポイント ログインして確認
消費税率 8%軽減税率
賞味期限 お早めにお召し上がりください。
保存方法 常温(高温多湿を避け、涼しい場所で保管してください)
販売情報  販売終了

【栗で初の地域ブランド認定『飯沼栗』】
茨城町において生産されている『飯沼栗』が、平成29年6月23日(金曜日)、農林水産物や食品等を国が地域ブランドとして保護する「地理的表示(GI)保護制度」に、栗としては全国で初めて登録されました。
『飯沼栗』は、組合独自の栽培方法や出荷調整が高く評価され、今回のGI登録に至りました。本制度は平成27年6月1日から施行され、『飯沼栗』は38番目の登録となります。ほかの登録産品として、北海道夕張市の「夕張メロン」や兵庫県の「神戸ビーフ」などがあります。
(茨城県東茨城郡茨城町 生活経済部 農業政策課発表資料より引用)

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