高級食材“黒みる貝”を、ご家庭でお手軽に楽しめる

『琥珀の彩り(天然黒ミル貝)』 バラ凍結 1kg(30〜50粒) カナダ産 ※冷凍

商品説明

高品質な業務用食材を提供するゴダックブランドの黒みる貝『琥珀の彩り』です。

市場では『白みる貝(ナミガイ)』とは区別され『本みる・黒みる』とも呼ばれる二枚貝の王様です。
国産は希少となり、すっかり高級な貝となりました。

日本で“本みる貝”と呼ばれるものは非常に高価で、回転寿司等で出される「みる貝」は、ほとんどが代用品の“白みる貝”です。しかし白みる貝では、どうしても食感・味が、本みる貝に劣ります。そこで、近年少しずつ入荷が始まったカナダ産の「黒みる貝」を試食してみると、これが驚きのおいしさでした。貝独特の甘み・旨味が濃く、芳醇な磯の香りと、コリコリとした食感が癖になります。

産地では貝のまま売られていることが多いですが、さばくのは結構手間が掛かるもので、貝を捌き、可食部である水道を取り出し、スライスし、湯通しする事でようやく食べられます。

バラ凍結になっていますので、好きな分だけ取り出し解凍するだけで、お刺身の出来上がりです。
刺身や寿司のほか、サラダのトッピングやバター焼きなどでもお使いになれます。

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価格2,780円(税込)

販売期間:'23/12/7 00:00 ~ '24/11/27 00:00

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店舗 プロの食材お取り寄せ店
商品番号 M004-408-3-00288
セット内容 天然黒みる貝 刺身用 1kg
原材料名 クロミルガイ(カナダ産)※最終加工地:中国にて選別・洗浄をしておりますが、品質に変化を与えない作業のため商品には記載されておりません。

商品の性質上稀に殻や砂が混入している場合がございます。
また、かに・えび(やどかり)が混獲される漁法にて漁獲しています。
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賞味期限 パッケージに記載、目安として6カ月。解凍後はすぐにお召し上がりください。
保存方法 冷凍
出荷期間 1/11 ~ 11/30
販売情報 販売期間:'23/12/7 00:00 ~ '24/11/27 00:00

 

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