黒毛和牛のシャトーブリアンとヒレ肉のセットです。
ヒレ肉は牛1頭（約800kg）から3〜4kgしかとれない希少な部位です。シャトーブリアンはヒレ肉の中心部分1〜2kgしかとれません。
ヒレ肉は、サーロインの横に位置し、運動にほとんど関わりのない筋肉のため、非常に柔らかなのが特徴です。余計な脂が入っておらず、赤身質です。肉の濃い旨味を感じます。
シャトーブリアンのステーキの焼き加減はレアもしくはミディアムレア。ヒレ肉はにんにくと一緒に炒めるのがおすすめです。
※計500gで2〜3人前が目安です。
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| 店舗 | プロの食材お取り寄せ店 |
|---|---|
| 商品番号 | M004-408-3-01306 |
| セット内容 | ●黒毛和牛シャトーブリアンステーキ 300g（2枚入り） ●黒毛和牛 ヒレカットステーキ 200g |
| 原材料名 | 【原材料】牛ヒレ（国産） 【加工地】国内 |
| 獲得ポイント | ログインして確認 |
| 消費税率 | 8%軽減税率 |
| 賞味期限 | パッケージに記載（目安として約3か月） |
|---|---|
| 保存方法 | 冷凍 |
| 出荷期間 | 1/6 ～ |
| 販売情報 | 販売終了 |
冷蔵庫で半日から1日かけてゆっくり解凍か、氷水に浸して解凍してください。常温などで急激な温度変化で解凍するとドリップと呼ばれる液体が旨味と一緒に流れ出してしまい、肉の食味が落ちますので時間をかけて解凍をしてください。
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