【新米】『さとみ(はざかけ米)』南魚沼 塩沢産コシヒカリ 5kg ※常温

商品説明

魚沼コシヒカリの中でも最高級の品質と評価され、日本でとれるお米の約0.1%といわれるとほど希少な塩沢産のコシヒカリです。食味ランキングでは28年連続で「特A」を獲得しています。

今回はフエキ農園が栽培した天日干ししたはざかけ米の「さとみ」をご用意しました。

はざかけとは「ハザ」と呼ばれる棚に稲穂をかけ、天日干しをして自然乾燥させる昔からの方法です。こうすることでじっくりと中から水分が抜け、米1粒1粒に旨みが残ります。手間と時間がかかるため、今ではごくわずかの農家でしか行われていない貴重なお米です。

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価格11,500円(税込)

販売期間:9/21 00:00 ~

11月9日以降日付指定可能販売中

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店舗 株式会社 パーパスジャパン
商品番号 T4158-S0002
セット内容 『さとみ(はざかけ米)』南魚沼 塩沢産コシヒカリ 5kg
原材料名
獲得ポイント ログインして確認
消費税率 8%軽減税率
賞味期限 精米日より約30日
保存方法 直射日光・高温多湿を避け、涼しい場所で保存してください
出荷期間 11/11 ~
販売情報 販売期間:9/21 00:00 ~

●フエキ農園
お米の名産地「南魚沼市塩沢地区」にある江戸時代から続く米農家です。専業農家の笛木竜也さんのこだわりは「誠実なお米」。ベテランでも栽培が難しい農薬・化学肥料を一切使わない「有機栽培」を実践しています。ミネラル豊富な美しい雪解け水、昼夜の激しい寒暖差といった自然の条件に加え、微生物たっぷりの活きた土づくりにも力を入れており、美味しいお米作りに欠かせない条件が全てそろっています。品種にもこだわっており一般的に流通している「コシヒカリBL」の原種、「従来品種」を育てています。香りが高く濃厚で、一度食べるとファンになってしまうほど、格別です。

お薦め調理法

洗米

お米は水に触れるとものすごい速度で吸水します。お米を計り、そこに水を入れるのではなく、先にボールに水を入れ、計ったお米を入れてください。沈んだら、半分ほど水を捨て、洗米します。力加減に注意し、手早く洗うすすぐを2〜3回繰り返す程度で大丈夫です。洗いすぎると美味しさも流れ出てしまいます。30分以上ミネラルウォータにて浸水させ、冷水にて炊飯することをお勧めします。

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