『花山椒（はなざんしょう）』 奈良県産 100g　※冷蔵【豊洲市場直送】m

商品説明

今しか手に入らない「花山椒」の入荷が始まりました。知る人ぞ知る高級食材です。
今年は3/29から入荷が始まりました。走りということもあり、もう少し待てば相場は下がるかもしれませんが、なんとも言えないのが正直なところです。２週間程度しか出回らない中で、希少な花山椒であることから、産地の料亭や割烹での引き合いも依然強く、高値で脱落者が出るのが先か、このままシーズンを終えてしまうかが先か、といった中での販売です。２年前販売した時の３倍くらいの価格になっています。それでも季節ものとして楽しまれたいお客様、ぜひいかがでしょうか。

日本ならではの香辛料山椒には「新芽」「花」「実」「熟した実の皮」と、それぞれに合った用途があります。「花山椒」は山椒商品の中でも最も旬が短く傷みやすいので、滅多にお目にかかれません。
香り豊かで清涼感のある花山椒は、木の芽のように”薬味”として使います。お吸い物など、料理のアクセントに使ったり、佃煮などにお楽しみいただけます。お勧めはしゃぶしゃぶ。お肉に巻いて豪快にいただくのも通の食べ方です。春を感じさせる旬の味わいをお楽しみください。