春の産卵期から富山湾に集まるホタルイカ。旬たけなわとなりました。
富山湾の大群集は特別な現象で、滑川市海域は「ホタルイカの群雄海面」として国の天然記念物になっています。淡白ながらプリプリした食感が特徴。そのままはもちろん、酢味噌、天ぷら、かき揚げ、パスタとからめるなどして存分にお楽しみください。
旬:2月〜5月
★豊洲市場から直送!新鮮な魚介類はこちら
きょう着く便(当日配送)対象商品です。
きょう着く便サービスをご利用の場合、対象商品をいくつ買っても送料一口(1,045円)でお届けします。
この商品に関するご質問、お問い合わせはこちらから
店舗 | 豊洲市場ドットコム(鮮魚販売店) |
---|---|
商品番号 | M004-113-3-00460 |
セット内容 | 『ボイルホタルイカ』富山県産 約300g×2 |
原材料名 | ホタルイカ、塩 |
獲得ポイント | ログインして確認 |
消費税率 | 8%軽減税率 |
消費期限 | お早目にお召し上がりください |
---|---|
保存方法 | 冷蔵 |
販売情報 | 販売期間:'21/5/5 00:00 ~ '21/5/25 08:00 販売終了 |
富山湾で水揚げされるホタルイカは定置網で漁獲されるため、底曳きで獲れたものよりも品質が高いのが特徴です。 生のまま食べるようになったのは最近のことで、浜で丸ゆでするのが王道です。その茹であがりの色から「桜煮」と呼ばれています。