アスパラ3色セット
グリーン、ホワイト、紫のアスパラガス三色セット、
定番のグリーンに希少なホワイト、紫色を各3本ずつお届けいたします。
紫は茹でると濃い緑色に変わり、グリーンのアスパラガスより強い甘味があります。ホワイトは非常に柔らかいので、付け根の部分だけ硬い皮をピーラーかぺティナイフで削ります、おすすめは焼き ゆでてしまうと緑色に変わるため焼きでお召し上がりください。
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店舗 | 豊洲市場ドットコム(鮮魚販売店) |
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商品番号 | M004-113-3-00475 |
原材料名 | 『アスパラセット3色セット』緑白紫各2本 山形・佐賀・福島県産 ※冷蔵 |
獲得ポイント | ログインして確認 |
消費税率 | 8%軽減税率 |
消費期限 | お早目にお召し上がりください |
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保存方法 | 冷蔵 |
販売情報 | 販売期間:'21/4/30 00:00 ~ '21/5/1 06:00 販売終了 |
・皮は捨てずに使います。軸は水にさらしておきます。
・約1%の塩を加えた湯で、まずは皮のみ強火で茹でてあくを取ります。あく取り完了後、さらに3分ほど中火で茹でます。
・この鍋でさらしたアスパラを茹でます。あくを取りながら強火で3分〜4分後、根元から3センチくらいの場所に竹串が通れば、火を止めて鍋ごと自然に冷ましてください。
・冷まし終えたアスパラを保存容器に移し、再度沸騰させた煮汁を漉して注ぎます。一晩から二晩そのまま馴染ませてください。サラダやソテーにひと味違う風味が楽しめます。