本田屋本店 令和2年度産 会津産コシヒカリ 特別栽培米 (農薬6割減、化学肥料9割減)精米(白米) 10kg ※常温

商品説明

普段は本田屋本店の『ブランド米』(名称は訳あって伏せています)として販売しています。
一粒一粒に保水性があり、コシと弾力性に優れ、
”約16時間は硬くならない”冷めても美味しいお米です。

ほど良い粘りでシャリ切りがしやすく、崩れにくい粒は握りがまとまりやすい! と銀座の超有名鮨屋グループも指名買い。

しかし、納め先の営業自粛に伴い在庫過多に。
とうとう次の新米をおさめる倉庫のスペースがなくなってしまい
販売協力の相談を受けました。
納め先が高級鮨屋などということもあり、
ブランドイメージや価格を安易に下げられないという事情から
パッケージは無地でご案内します。

内容は変わりませんが、”訳あり価格”でご案内します。
是非ご協力お願いいたします。
※ご注文いただいてから精米しますので、精米したてのお米をお届けいたします。

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価格3,900円(税込)

6/28〜7/3出荷◇販売中 在庫数 324

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店舗 豊洲市場ドットコム
商品番号 T3872-S8701
セット内容 本田屋本店 令和2年度産 会津産コシヒカリ 特別栽培米 (農薬6割減、化学肥料9割減)精米(白米) 10kg ※常温
原材料名 単一原料米(品種:コシヒカリ)
獲得ポイント ログインして確認
消費税率 8%軽減税率
賞味期限 精米日から約30日(※ご注文いただいてから精米しますので、精米したてのお米をお届けいたします。)
保存方法 常温

【全国有数の米どころ】

福島県は2020年の米の食味ランキング(一般社団法人日本穀物検定協会)
で特Aの銘柄獲得数が全国最多、四年連続「日本一」を達成するほど全国有数の米どころです。 中でも会津地方のコシヒカリは8年連続で特Aを取得するなど高い評価を受けています。

【会津の気候条件】

磐梯山をはじめとした山々に囲まれ、川から流れる良質な天然水など 米栽培に恵まれた環境を持つ会津

美味しいお米を作るには
出穂後40日間(登熟期間)の特に気温が重要とさます。

盆地 会津地方の出穂時期は8月10日〜15日頃ですが、
この時期は23℃〜26℃と稲にとって最適な気温です。

登熟期間の気温が23℃以下だとアミロースというデンプン質が増えてベタベタと粘りの強いお米
        26℃以上だと同じくデンプン質のアミロペクチンが増え、硬くパサパサしたお米
        28℃以上では高温障害となるといわれます

【栽培方法】

独自の栽培基準
1㎡あたり苗を17、8本と制限
害虫がつかないように風通しをよくし、稲がのびのびと葉を広げ光合成ができるよう、
ひと株ひと株の間隔を広くしています。

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