昭和18年創業 虻田の小川商店謹製「塩ウニ一夜漬け」
「自分で食べたいと思える商品しか売らない」をモットーに
うにを扱って70年以上の実績ある
北海道虻田郡の小川商店が
夏の北海道・日本海の数あるウニの産地から
甘み・旨みの強い場所・時期を厳選し
甘塩で一日漬け込んだ『塩うに一夜漬』
今年の「エゾバフンウニ」は礼文島産を選択!
初夏から夏の終わりまでと漁期が短い、
北海道のエゾバフンウニ。
中でも、産卵に備え栄養をたっぷり蓄えた
産卵前のウニのみを使用。
獲ったその日に下処理をし、アルコール等の添加物を一切使用せず
「うに」と 「食塩」のみを組み合わせ、素材を最大限に活かし作り上げた逸品です。
塩で水分が抜けるため、生うには約1.5倍(約9個)使用します。
つまり、甘みと旨みも1.5倍に凝縮。
うにの魅力がしっかりと詰まった
1瓶60gの仕上がりとなっています。
キタムラサキウニ単品 はこちら
バフンウニとキタムラサキウニのセット はこちら
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店舗 | プロの食材お取り寄せ店 |
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商品番号 | M004-408-3-01750 |
セット内容 | 虻田 小川商店 『一夜漬け塩うに(礼文島産 エゾバフンウニ)』 1瓶 約60g |
原材料名 | うに(北海道礼文島産)、食塩 |
獲得ポイント | ログインして確認 |
消費税率 | 8%軽減税率 |
賞味期限 | パッケージに記載 |
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保存方法 | 冷凍 |
出荷期間 | '22/1/10 ~ '23/12/10 |
販売情報 | 販売期間:'21/12/1 00:00 ~ '23/12/7 00:00 |