神戸の人気パティスリーの ゴルゴンゾーラ香るザクザク食感が楽しいチーズケーキ

パティスリーモンプリュ 『タルトフロマージュ・デュデュ』 1台 ※冷凍

商品説明

ゴルゴンゾーラチーズを使用したベイクドタイプのタルトフロマージュ。
クリーミーなチーズケーキにザクザクのサブレ。
あとからゴルゴンゾーラが上品にほんのり香ります。
「チーズのコクとなめらかさ」、「サブレのザクザク感」がかわるがわる楽しい。

有名パティスリーや菓子メーカーが多数あるスイーツ激戦区の兵庫県神戸市にあるパティスリーモンプリュが作ります。

モンプリュは2005年神戸市で創業。県内外からお客様が賑わう人気のお店です。
正式名はmonter au plus haut du ciel(空高く舞い上がる)、「モンプリュ」と略した愛称で親しまれています。

モンプリュのシェフが敬愛する、フランス菓子の影響を受けた菓子を中心に、常時25〜30種の生菓子や焼き菓子が店内に並びます。
「香り」「食感」「甘味」「酸味」「苦味」をバランスよく組み立てたフランス菓子は絶品です。

“Dou dou”という商品名はフランス語で“やわらかい”という意味のほか、もう一つの意味があるんです。
それは“仲良し”という意味。
「仲の良いみんなで切り分けて楽しんで欲しい」とシェフの想いで丸いホールケーキにしました。

お気に入りのお茶を淹れてご一緒にいかがでしょう。
また、シャンパンやワインにもぴったりです!

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価格2,500円(税込)

販売期間:'21/10/18 00:00 ~

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店舗 パティスリーモンプリュ
商品番号 M004-728-3-00004
セット内容 タルトフロマージュ・デュデュ 1台 (直径20cm×高さ2cm)
原材料名 生クリーム、全卵、クリームチーズ、薄力粉、グラニュー糖、バター、ゴルゴンゾーラチーズパウダー、アーモンドパウダー、コーンスターチ、塩/膨張剤、着色料(カラメル色素)、ゼラチン含む
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消費税率 8%軽減税率
賞味期限 パッケージに記載。(出荷日より7日間)
保存方法 冷凍
出荷期間 '22/1/17 ~
販売情報 販売期間:'21/10/18 00:00 ~

モンプリュは2005年神戸市で創業。県内外からお客様が賑わう人気のお店です。
正式名はmonter au plus haut du ciel(空高く舞い上がる)、「モンプリュ」と略した愛称で親しまれています。

林 周平シェフは、
1965年生まれ香川県出身。「東洋ホテル」「ホテル阪急インターナショナル」など大阪のホテルを経て渡仏。
パリの「 ニッコー・ド・パリ」、「ジャン・ミエ」で修行。帰国後、「シーサイドホテル舞子ビラ」、「御影高杉」の製菓長を経て、2005年にパティスリー モンプリュを開店。 国内外で数々の賞を獲得する実力派パティシエです。
中でも、パティシエ界のオリンピック「※クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー」の日本代表選考ではファイナリストに選抜されるほどの高度な技術の持ち主です。

林シェフが菓子作りで大切にしているのが、「フランスのエスプリ」。
フランスの文化や精神を受け継いだ、クラシックな正統派フランス菓子を大切に作り続けています。

※クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリーとは
1989年にM.O.F.の称号をもつガブリエル・パイアソン氏とヴァローナによって設立された世界を代表するパティスリーのコンクールです。大会は2年に一度、パティシエ界のエリートをフランス本大会へ呼び集めるために、最高のプロフェッショナルを探して世界をまわります。

◆受賞歴
1992年 渡仏中にフランスの菓子協会より銅メダル
1994年 「フランス食材を使ったプロのための全国洋菓子コンクール」ファイナリスト
1996年 「フランス食材を使ったプロのための全国洋菓子コンクール」ドゥミファイナリスト
1996年 「大阪国際グルメフェア」大阪府知事賞
1999年 「西日本洋菓子コンテスト」金賞
2000年 「第7回クープ・ド・モンド国内選考会」ファイナリスト
      2002年 「第8回クープ・ド・モンド国内選考会」ファイナリスト銅メダル
     2003年 神戸市優秀技能賞に選抜 

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